O açúcar de estevia rebaudiósido M apresenta uma elevada doçura e baixa caloria e a sua doçura é de 200 a 350 vezes a do açúcar de cana, mas a sua caloria é apenas 1/300 da do açúcar de cana.Em comparação com o açúcar de canaO açúcar Stevia rebaudianum é o agente doce natural de baixo calor, muito semelhante ao sabor do açúcar de cana.É o terceiro sucessório natural do açúcar de cana e do açúcar de beterraba com valor para o desenvolvimento e a saúde, extraído das folhas do vegetal herbal da família composta-stevia rebaudianum. perfeito para bebidas, cozinhar e assar.