Linha de produção fresca Flavored linha do leite de produção pasteurizada do leite do Uht da soja

Processo de produção do leite pasteurizado

Processo do leite pasteurizado: armazenamento do leite cru - filtragem - pré-aquecimento - tanque de homogeneização - pasteurização - refrigerando - armazenamento lento - se enchendo - limpeza
 

Armazenamento: Armazenamento do leite (preparado para o leite fresco no caso da insuficiente fonte do leite, apronte para a produção da continuação •)
 

Filtragem: refinar e impurezas de filtração do cabelo, etc.
 

Pré-aquecer: A temperatura da homogeneização é 50 graus de Celsius, assim que o leite cru precisa de ser pré-aquecido antes da homogeneização.
 

Homogeneização: Quebre acima a bola gorda no leite para impedir que a bola gorda flutue acima, para melhorar a qualidade e o gosto do produto, e para absorver facilmente o corpo.
 

Esterilização: O leite cru é esterilizado pela pasteurização ou pela esterilização de alta temperatura para melhorar o nível da segurança alimentar e para estender a vida útil. O leite fresco após a esterilização do ônibus é selecionado para o enchimento quente e frio de acordo com necessidades do cliente. O tempo da esterilização é geralmente aproximadamente 15-30 minutos, e a temperatura da pasteurização tem 85 graus Célsio. Nota: A temperatura do processo variará segundo o equipamento de processo.
 

Armazenamento lento: o armazenamento lento do leite/iogurte, joga um papel na produção e no enchimento.
 

Enchimento: A garrafa, a caixa, o copo e o saco podem ser selecionados de acordo com necessidades do cliente.
 

Limpeza: Depois que a operação total é terminada, o equipamento precisa de ser CIP limpado. A limpeza assim chamada do CIP é chamada Limpo no lugar, que significa a limpeza in situ de cleaning/on-line.
 

A limpeza do CIP não decompõe o equipamento de produção, mas também o sistema seguro e automático da limpeza com método simples da operação. Foi introduzida a quase todo o alimento, bebida e fábricas farmacêuticas. O CIP que limpa limpa não somente a máquina mas igualmente controla os micro-organismos.
 

O sistema da limpeza do CIP consiste em três tanques de armazenamento com água ácida fraca, água e agua potável alcalina fraca, assim como bombas, tubulações e válvulas. Os três tipos dos líquidos separadamente são circulados e limpados para fazer o equipamento limpo e livre dos sem saída. Em princípio, os clientes são recomendados usar o sistema da limpeza do cip, mas o sistema da limpeza do CIP é caro. Se a saída é baixa, a água da ácido-base pode ser injetada no tanque do pré-aquecimento. Se a produção é normal, o equipamento está limpado até limpo o equipamento. Os clientes podem igualmente escolher limpar manualmente.

Princípio de pasteurização
Em alguma variação da temperatura, mais baixa a temperatura, mais lenta a reprodução das bactérias; mais alta a temperatura, mais rápida a reprodução (a temperatura apropriada para o crescimento microbiano geral é 28 ° C - 37 ° C). Mas se a temperatura é demasiado alta, as bactérias morrerão. As bactérias diferentes têm temperaturas do crescimento e calor o melhor diferente e resistência fria. A pasteurização é realmente o uso dos micróbios patogênicos que não são muito resistentes ao calor. São tratados com a temperatura e o tempo de armazenagem apropriados matá-los todos. Contudo, após a pasteurização, um pequeno número bactérias ou de esporos bacterianos inofensivos ou benéficos, resistentes ao calor são retidos, assim que o leite pasteurizado deve ser armazenado em uma temperatura aproximadamente 4 do ° C e pode somente ser armazenado por 3 a 10 dias. , até 16 dias.