Produção

Vou direto ao assunto: esta panela de alumínio anodizado de 8 por 3 polegadasÉ a marca que mantivemos na pastelaria onde costumava trabalhar, que sempre encomendei quando preparava uma nova cozinha de restaurante, e a única coisa que uso em casa.Não é muito caro., ou; um conjunto de três vai custar-lhe cerca de 36 dólares.

A profundidade extra não só beneficiará qualquer bolo (mais sobre isso abaixo), como torna a panela mais versátil, para que possa ser usada em uma gama mais ampla de receitas e tomar o lugar de muitas panelas especiais.(Nos meus dias de restauranteA profundidade incomum torna esta panela perfeita para bolos espessos de esponja que devem ser divididos em camadas finas,como a génoise ou a chiffon, assim como para charlottes, bolo de mousse, e até bolo de queijo, também.

Nido, não-estricto

Este é o estilo de panela de bolo com a qual a maioria de nós cresceu, disponível em quase todos os supermercados.uma "característica" que pode tornar bastante complicado congelar os lados de um bolo de camada.

À primeira vista, pode pensar que estas panelas produzem um bolo perfeitamente excelente, mas deixe-me chamar a sua atenção para algumas áreas problemáticas: a crosta escura e enrugada ao longo do topo,a espessa crosta marrom ao longo do fundo, e uma faixa ligeiramente mais escura de bolo logo acima dele.



 

De lado reto, de alumínio anodizado, extra-profundo

Como já disse, o meu tipo de frigideira preferido não é apenas feito de alumínio anodizado, é também ultra-profunda, como esta frigideira de bolo de 8 x 3 polegadas do Fat Daddio.

Esses lados super-altos protegem o bolo no forno, permitindo-lhe assar suave e pálido, o que significa que a crosta superior será delicada e fina acima da migalha húmida e esponjosa.A proteção adicional oferecida por uma panela de lado alto é especialmente útil para pessoas com fornos que podem funcionar um pouco quente, ou aqueles cujos fornos elétricos têm uma bobina superior poderosa.

Lado direito, alumínio anodizado, extra-profundo, 9 polegadas

A maioria das caixas de mistura de bolo incluem instruções para assar com panelas de oito ou nove polegadas, levando muitas pessoas a acreditar que esses dois tamanhos são virtualmente intercambiáveis.Quando você está trabalhando com um cilindroAssim, quando você está usando a mesma quantidade de massa, não só o bolo será muito mais fino por natureza, um novo problema surgirá:sub-recheioSem massa suficiente na panela, um bolo não sobe tão bem ou de forma uniforme; a mudança na área da superfície significa que a massa vai se estabelecer mais rápido do que pode subir, levando a bolhas estranhas, rachaduras,e manchas na crosta..

Informações sobre a empresa

JF Sheet Metal Technology Co.,Ltdfoi fundada em 2014, é uma venda de materiais e produtos de hardware, suporte de vendas e importador de agentes e exportação de várias empresas de commodities.Seus serviços incluem indústria de panificação, indústria automotiva,indústria de eletrodomésticos, instalações sociais e públicas, etc. Nós defendemos prático, persistente, responsabilidade, espírito empresarial.Cria um bom ambiente empresarial.Para um novo modelo de gestão, tecnologia perfeita, e serviço atencioso, excelente qualidade para sobreviver.Aderem a usar os seus próprios serviços para impressionar os clientes.

Perguntas frequentes

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