Preaqueça o forno a 400 ° F. Combine todos os ingredientes de tempero de tempero de curry em uma tigela pequena (algumas quantidades podem variar de acordo com a preferência desejada).Colocar um pouco mais de 1⁄4 da mistura de esfregar numa tigela separada para ser utilizada para os vegetais. A maior quantidade será usada para o frango. Pegue uma folha de meio de Baker e coloque os quartos de frango em toda a panela (mantenha a pele nos pedaços de frango).Escovar com azeite para que todas as peças estejam completamente revestidasTomando a tigela cheia com a maior quantidade de esfregar, polvilhe a mistura de temperos de curry uniformemente em todos os quatro pedaços de frango.Coloque o frango no forno pré-aquecido e assar por 20 minutos.

Enquanto o frango estiver no forno, coloque todos os vegetais picados em uma grande tigela. Adicione a azeitona e a pequena tigela de especiarias remanescentes, coloque-as de lado no início. Misture até que tudo esteja coberto.

Depois de 20 minutos, tire o frango e espalhe os vegetais uniformemente por toda a panela.ou até que o frango esteja pronto e crocante e os vegetais estejam cozidos. Certifique-se de usar um termômetro para testar se o frango está completamente cozido. A temperatura interna deve estar entre 160-165 ° F para cada peça. Dependendo do tamanho do frango, esse tempo pode variar.

Polvilhe a panela com coentro fresco e sirva imediatamente com um grão de sua escolha.

Ingredientes

Mastigação de especiarias de curry:
3 colheres de sopa de curry em pó
2 colheres de sopa de pimentão
2 colheres de sopa de pimenta em pó (adicionar mais com base na preferência de especiarias ou usar pimenta caiena)
2 colheres de sopa de cebola em pó
2 colheres de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de gengibre
1-2 colheres de sopa de pimenta preta
1 colher de sopa de sal
Frango:
1 frango inteiro, dividido em pedaços
Óleo de oliva
vegetais:
2 abóboras de abóbora amarela, cortadas em fatias grossas
2-3 xícaras de couves de Bruxelas, lavadas e cortadas pela metade
1 feixe de cenouras inteiras pequenas, com os caules cortados e as cenouras descascadas
2-3 colheres de sopa de azeite
Coriandro

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