Pão de Pão Pullman de alumínio antiaderente pão de cozinha mini pão de 9 x 4 x 4 polegadas

As panelas de pão Pullman (também conhecidas como panelas de pão Pullman) fazem um pão perfeitamente retangular que é consistente em largura e altura em todo o seu comprimento, de modo que quando cortado, produz um tamanho consistente,fatias de pão perfeitamente quadradas para sanduíches.

Faz isso graças a uma tampa que desliza sobre a panela, ajudando a moldar o que seria um topo arredondado em um perfeitamente plano.

São geralmente feitos de aço aluminizado.
Você não só tem que se preocupar com o pão aderindo aos lados e à parte inferior da panela, como faria com outra panela, mas também com a tampa,O que significaria que se fosse, arrancaria o topo do pão para tentar tirar a tampa.Para temperá-los, os profissionais aconselham-nos a esfregar muito bem com banha derretida ou encurtação, certificando-se de obter cada último olhar na panela de pão e cobertura.assar vazio em um forno a 120 °C (250 °F) até que a gordura tenha secadoRetirar, deixar arrefecer, limpar com um pano macio.

As panelas vêm em vários tamanhos, dependendo do que o fabricante decide oferecer.

Pequeno: 9 x 4 x 4 polegadas (23 x 10 x 10 cm). Faz um pão de 1,5 libras / 680g (uma receita de pão que exige aproximadamente 3 xícaras / 15 oz / 425g de farinha)
Tipico: 13 x 4 x 4 polegadas (33 x 10 x 10 cm). Faz um pão de 2 libras / 900g (uma receita de pão que requer aproximadamente 3 3/4 a 4 xícaras / 20 oz / 550g de farinha).Pode caber aqui uma receita de pão de 5 xícaras de farinha.Não.
Longo (16 x 4 x 4 polegadas / 40 x 10 x 10 cm)
Longo e magro: (16 x 3 1/2 x 3 1/2 polegadas / 40 x 9 x 9 cm)

Dicas para cozinhar

Não encha a panela com mais de 40% de massa.,À medida que a massa do pão sobe, ela dobrará de tamanho para quase encher a panela.e deslize-o na panelaNão deixe a massa subir muito mais do que isso, já que tem de deixar algum espaço para a fonte do forno, para não acabar com massa de pão a escorrer das rachaduras no topo da panela.

Coloque o pão no forno aquecido a 175 °C (350 °F), ou mais, dependendo do tipo de pão que você está fazendo.

Algumas pessoas aconselham girar a panela da seguinte forma durante o cozimento: após 30 minutos de cozimento, vire a panela de pão de um lado por 5 minutos, depois do outro lado por outros 5 minutos,Então, volta-te para cima.Outros dizem que não fazem isto e não encontram problemas.

Quando estiver pronto, não deixe o pão na frigideira, mas coloque-o sobre um estante de arame para esfriar.

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