Pó da gelatina
| ARTIGO | PADRÃO |
| Aparência | Granulado amarelo ou branco/pó |
| Força da geleia (6,67%, florescem) | 220 +/- 10 |
| Viscosidade (6,67%, mPa.s) | 3.5- 5,5 |
| Umidade (%) | ≤ 15 |
| Cinza (%) | ≤ 2,0 |
| Transparência (5%, milímetros) | ≥ 400 |
| pH (1%) | 4.5- 6,5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| Material insolúvel (%) | ≤ 0,1 |
| Ligação (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsênico (como) | ≤ 1 mg/kg |
| Cromo (Cr) | ≤ 2 mg/kg |
| Metais pesados (como o Pb) | magnésio quilograma do ≤ 50 |
| Bacteriano total | ≤ 1000 cfu/g |
| E.coli/10g | Negativo |
| Salmonelas 25g | Negativo |
| Tamanho de Paticle | Conforme a necessidade |