O esterilizador tubular é um tipo de equipamento usado na indústria de transformação alimentar para esterilizar líquidos ou produtos viscosos, tais como o leite, os sucos, as sopas, e os molhos. O esterilizador é projetado como um permutador de calor tubular, com o produto que corre através de um tubo e aquecido pelo vapor na parte externa do tubo. O projeto tubular permite a transferência térmica e o aquecimento eficientes do uniforme do produto.