• Refrigeração rápida: geralmente 20 a 30 minutos para atingir a temperatura de refrigeração requerida.
• Refrigeração uniforme: em relação aos métodos de refrigeração tradicionais,cuja calor é transferido por convecção para a superfície exterior e por condução da superfície para o centro, o refrigerador a vácuo pode obter um efeito de arrefecimento uniforme do interior para o exterior sem o limite da embalagem.