Máquina automática de fritura a vácuo de legumes e alimentos a baixa temperatura
 

Introdução à máquina de fritura a vácuo:
A deterioração do óleo de fritura inclui oxidação, polimerização, decomposição térmica, e água ou vapor de água e contato de óleo para produzir hidrólise principalmente.O gás dissolvido na gordura será grande Escape, a pressão de vapor de água gerada é pequena e a temperatura de fritura é baixa. Como resultado, o grau de deterioração da gordura é muito reduzido.
 
Máquina de fritura a vácuo automática de frutas e legumes

Seleção da máquina de fritura a vácuo
1Preste mais atenção ao nível de vácuo.
O nível de vácuo determina o tempo de fritura de cada lote.
2, regulação da temperatura do óleo, incluindo a velocidade de circulação do óleo e a velocidade de compensação da temperatura do óleo.
A temperatura do óleo deve ser controlada com precisão, influenciada pelo sistema de circulação da bomba e pelo sistema de aquecimento.A temperatura do óleo mantém-se com precisão e menor a mudança de temperatura do óleo, menor o impacto sobre os alimentos fritos, e você pode obter alimentos de alta qualidade com cor e sabor uniformes.
3, Tempo de fritura por lote.
Quanto mais curto for o tempo de fritura, menor será o teor final de óleo alimentício e a cor mais original.
Se a fritadeira Tindo usar 15 minutos para as batatas fritas 70 kg de entrada, e outro processo de marca 120 kg precisa de 35 minutos, que marca você vai escolher?

Processamento:
Matérias-primas → peneiração → limpeza → fatiamento (cortado em secções) → fixação → drenagem → maceração a vácuo → congelação rápida → fritura a vácuo → degreasão a vácuo → tempero → produtos

Composição do equipamento de fritura a baixa temperatura a vácuo:
Fritadora a vácuo, sistema de aquecimento por óleo, sistema de vácuo, sistema de captura de vapor, sistema hidráulico, sistema pneumático, sistema automático de remoção de óleo, sistema de controlo elétrico.

Máquina de fritura a vácuo automática de frutas e legumes