二: Que é o valor principal da produção e da aplicação do amido alterado? 1. o amido alterado tem uma vasta gama de aplicações e pode ser visto frequentemente em nossa vida, com aplicações e desenvolvimentos no papel, na matéria têxtil, no alimento, na construção e na medicina.
2. Devido à variedade e às funções do amido alterado, é amplamente utilizado nos produtos alimentares, principalmente como aditivos de alimento tais como as pastas, os emulsivos, os espessadores e os estabilizadores, que não podem somente reduzir os ingredientes da produção alimentar, mas para melhorar igualmente a qualidade dos produtos alimentares, trazendo benefícios econômicos consideráveis à indústria alimentar.
3. O valor o mais importante da produção e da aplicação do amido alterado é que pode trazer algumas melhores e características mais excelentes do que o amido ordinário, tal como o melhoramento do gosto dos produto acabados,
melhorando o estado de organização de produto acabados, aumentando o desempenho de processamento dos produtos, reforçando a tolerância dos produtos, etc. Esta é adicionar algumas propriedades e vantagens originais em aspectos diferentes do amido cru.
4. Em produtos do arroz e da farinha, o amido alterado pode melhorar o gosto do rehydration, do chewiness e da elasticidade, e igualmente prolongar o tempo de armazenamento;
5. nos produtos láteos como um agente de coagulação para melhorar o desempenho do gel;
6. no produtos de forno como um espessador ou um estabilizador para melhorar a qualidade do alimento;
7. nas bebidas como um estabilizador ou encapsulant para alguns sabores e microcapsules; nos confeitos para melhorar não somente o gel de doces gomosos, mas igualmente como um agente de lustro para doces duros no alimento congelado, ele pode eficazmente melhorar o anticongelante e de capacidade thawing do alimento e para assegurar a qualidade e o gosto do alimento. O número de aplicações similares é infinito, que mostra o estado do amido alterado no alimento.