Linha de produção de ketchup para plantas de processamento de tomate SUS304

Descrição

A linha de processamento de tomate pode produzir de tomate fresco para diferentes tipos de produto final.Linha de produção de ketchup, produzir de tomate fresco para pasta de tomate com saco asséptico no tambor, incluindo: sistema de recepção de tomate fresco, sistema de lavagem, sistema de triagem, sistema de extracção, sistema de concentração,sistema de esterilizaçãoE a pasta de tomate em saco asséptico em tambor pode ser produzida para ketchup de tomate, molhos,suco e preenchido em saquete, sacola de pé, lata de metal, recipiente de PP, garrafa, tampa de gabarito, etc.

Vantagens

OLinha de produção de ketchupA empresa de máquinas Gofun de Xangai está a funcionar com alta eficácia, poupança de água, alta taxa de extracção, controlo de qualidade de segurança para o produto final, controlo de segurança para os operadores, etc.

Diagrama de fluxo

Tomate fresco ⇒ CONVEYOR ⇒ LAVAGEM ⇒ SORTEIRA ⇒ TRITURA ⇒ PRÊS-CAFÉRIO ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORAÇÃO ⇒ ESTERILIZAÇÃO ⇒ ENCHIMENTO ASEPTICO ⇒ armazenamento ou mistura

OLinha de produção de ketchup,Para simplificar a tarefa de descarregar tomates frescos dos camiões à chegada, foi criada uma plataforma de descarga inovadora.Esta plataforma descarrega eficientemente os tomates dos camiões e transporta-os para a linha de processamentoAlém disso, serve para a lavagem prévia dos tomates frescos antes do início do processamento.

Plataforma de descarga:
A plataforma de descarga, integrada com pistolas de água, descarrega eficientemente os tomates dos camiões e os transporta para a linha de processamento.

Sistema de elevador/transportador:
Este sistema é fundamental para a transferência de tomates frescos do exterior da instalação para a área de processamento interior.

Lavagem:
É imperativo lavar cuidadosamente os tomates frescos antes de esmagá-los.Podem ser adicionadas etapas adicionais de lavagem para padrões de limpeza mais rigorosos, e técnicas como a limpeza por ultra-som e ozono podem ser incorporadas para melhorar a eficácia.

Sortes:
Após o processo de lavagem, é realizada uma inspeção visual manual para identificar e remover quaisquer tomates defeituosos.

Esmagamento:
Funcionando a 1470 r/min, a trituradora garante o esmagamento completo dos tomates frescos.

Preaquecimento:
O pré-aquecedor eleva a temperatura do produto após o esmagamento, normalmente ajustável entre 45°C e 85°C.Este passo melhora as taxas de extração de suco e preserva a cor e o sabor da pasta final de tomate.

Pulverizador e Refinador:
Funcionando a 1470 r/min, estas máquinas utilizam força centrífuga e telas para refinar o produto.

Evaporação:
Um evaporador de vácuo de circulação forçada concentra a pasta de tomate sob vácuo e baixas temperaturas para reter o sabor e nutrientes, resultando em pasta com níveis de brix de 28-30 e 36-38.

Esterilização:
Os esterilizadores de tipo tubo-em-tubo são utilizados para esterilizar a pasta de tomate.Normalmente, aquecer a pasta a cerca de 115°C durante 30 segundos antes de arrefecer rapidamente para preservar o sabor e os nutrientes..

Enchimento asséptico:
Uma máquina de enchimento asséptica funciona dentro de um sistema de ciclo fechado com o esterilizador, garantindo um ambiente asséptico utilizando vapor para esterilização da cavidade.

Armazenamento ou mistura:
A pasta de tomate transformada pode ser armazenada para utilização futura ou dirigida para processos de mistura, conforme necessário.