Linha de produção de ketchup em grande escala de customizado Máquinas especiais para plantas de processamento de tomate

Descrição

A linha de processamento de tomate pode produzir de tomate fresco para diferentes tipos de produto final.Linha de produção de ketchup, produzir de tomate fresco para pasta de tomate com saco asséptico no tambor, incluindo: sistema de recepção de tomate fresco, sistema de lavagem, sistema de triagem, sistema de extracção, sistema de concentração,sistema de esterilizaçãoE a pasta de tomate em saco asséptico em tambor pode ser produzida para ketchup de tomate, molhos,suco e preenchido em saquete, sacola de pé, lata de metal, recipiente de PP, garrafa, tampa de gabarito, etc.

Vantagens

OLinha de produção de ketchupA empresa de máquinas Gofun de Xangai está a funcionar com alta eficácia, poupança de água, alta taxa de extracção, controlo de qualidade de segurança para o produto final, controlo de segurança para os operadores, etc.

Diagrama de fluxo

Tomate fresco ⇒ CONVEYOR ⇒ LAVAGEM ⇒ SORTEIRA ⇒ TRITURA ⇒ PRÊS-CAFÉRIO ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORAÇÃO ⇒ ESTERILIZAÇÃO ⇒ ENCHIMENTO ASEPTICO ⇒ armazenamento ou mistura

OLinha de produção de ketchup,Após a chegada dos tomates frescos, muitas vezes transportados por grandes camiões, o descarregamento manual pode ser uma tarefa muito laboriosa.Desenvolvemos uma plataforma de descarga equipada com pistolas de água projetadas para descarregar e transportar eficientemente os tomates dos caminhões para a linha de processamentoEsta plataforma também serve para a pré-lavagem dos tomates frescos antes do início do processamento.

Plataforma de descarga:

A plataforma de descarga é integrada com pistolas de água para descarregar os tomates de forma eficiente dos caminhões e transportá-los para a linha de processamento.Também facilita a pré-lavagem dos tomates frescos antes da transformação.

Sistema de elevador/transportador:

Este sistema desempenha um papel crucial na transferência de tomates frescos do exterior do edifício para a área de processamento interior.

Lavagem:

É essencial lavar cuidadosamente os tomates frescos antes de esmagá-los. Utilizamos uma combinação de máquinas de lavar bolhas e de pulverizar para esta tarefa.Podem ser incluídas fases adicionais de lavagem para padrões de limpeza rigorosos, e técnicas como a limpeza por ultra-som e ozono podem ser integradas para melhorar a eficácia.

Sortes:

Após o processo de lavagem, a inspecção visual manual permite identificar e remover quaisquer tomates defeituosos.

Esmagamento:

Funcionando a 1470 r/min, a trituradora garante o esmagamento completo dos tomates frescos.

Preaquecimento:

O pré-aquecedor eleva a temperatura do produto após o esmagamento, normalmente ajustável entre 45°C e 85°C.Este passo melhora as taxas de extração de suco e preserva a cor e o sabor da pasta final de tomate.

Pulverizador e Refinador:

Funcionando a 1470 r/min, estas máquinas utilizam força centrífuga e telas para refinar o produto.

Evaporação:

Um evaporador de vácuo de circulação forçada concentra a pasta de tomate sob vácuo e baixas temperaturas para preservar o sabor e nutrientes, resultando em pasta com níveis de brix de 28-30 e 36-38.

Esterilização:

Os esterilizadores tipo tubo-em-tubo são utilizados para esterilizar a pasta de tomate.Normalmente, aquecer a pasta a cerca de 115°C durante 30 segundos antes de arrefecer rapidamente para preservar o sabor e os nutrientes..

Enchimento asséptico:

Uma máquina de enchimento asséptica opera em um sistema de ciclo fechado com o esterilizador, garantindo um ambiente asséptico usando vapor para esterilização da cavidade.

Armazenamento ou mistura:

A pasta de tomate transformada pode ser armazenada para utilização posterior ou dirigida a processos de mistura, conforme necessário.