É amplamente utilizado na liofilização de frutas, vegetais, carne, medicamentos à base de plantas chineses, produtos de saúde, etc. É uma tendência que os liofilizadores são desenvolvidos a partir de usos específicos para as famílias.Alimentos congelados e medicamentos são fáceis de armazenar por muito tempo, que pode manter o sabor, o teor nutricional e a forma do material original na maior medida possível.