A máquina da matança da folha de chá da micro-ondas é um novo tipo de equipamento da máquina da matança da folha de chá, que supera a influência da máquina da matança do cilindro na aparência das folhas de chá e pode conseguir o efeito de nenhum ponto chamuscado da borda e do estouro, especialmente a cor das folhas matadas é incomparável à máquina ordinária da matança do cilindro.

1. A máquina da matança do chá da micro-ondas caracteriza a micro-ondas sumária das vantagens na aplicação da matança do chá.
A produção de chá verde, chá do oolong, é exigida para aquecer o processo greening sem corte a atividade da oxidase de polyphenol, evapora a parte da água, evapora o cheiro da grama verde, amacia o tecido. Presentemente, a produção de método de fritura de uso geral
Os resultados da análise mostram que o chá processado pela micro-ondas e que frita o método é da boa qualidade, e a época da matança da micro-ondas é curto (1/8 do tempo de fritura) pode ser realizada continuamente. E a matança do vapor devido ao índice de umidade alta do vapor, a camada exterior de matérias primas afetadas pela alta temperatura, assim que as folhas de chá após a matança não são conducentes à desidratação, a parte da clorofila é destruída, os nutrientes conteve nas matérias primas com condensação e a perda parcial de cor é impacto relativamente grande.
A aplicação principal da micro-ondas no esverdeamento do chá é o efeito que térmico produz. Quando o magnétron gera micro-ondas e brilha aos pares do chá, as moléculas polares dentro das folhas de chá estão afetadas pelas mudanças periódicas das micro-ondas e realizam atividades periódicas com as micro-ondas. Devido à alta frequência das micro-ondas, as moléculas dentro das folhas de chá colidem na alta velocidade e geram uma grande quantidade de calor da fricção para aumentar rapidamente a temperatura do material, conseguindo assim o efeito de ** aquecendo-se.

2. Secagem da micro-ondas em aplicações do chá no processo de secagem geral do ar quente no aquecimento externo material, secagem de superfície, interno da transferência térmica, seu sentido e o sentido da difusão de transferência da água no sentido oposto, afetando a evaporação externa da água. E a micro-ondas é aquecimento interno, índice de umidade alta das partes da elevação da temperatura mais rapidamente. Consequentemente, no processo de secagem da micro-ondas, a migração da umidade da camada interna à camada exterior é rápida, e a velocidade de secagem é obviamente mais rápida do que a secagem do ar quente. A aplicação da micro-ondas que seca na secagem do chá tem as seguintes vantagens: (1) velocidade de secagem rápida; (2) boa qualidade de produto; porque a temperatura de superfície do chá não é demasiado alta, mudanças da clorofila menos, cor e resistente verdes ao armazenamento, menos perda do aroma, secagem uniforme; ao mesmo tempo, devido à evaporação rápida da água, fácil formar o rehydration poroso, bom do produto, fácil dissolver os índices do chá ao embeber.

3. A micro-ondas no inseticida do chá e no chá das aplicações do molde no processo do armazenamento e do transporte é insetos inclinados, inseto que a contaminação ocorre frequentemente em processo do empilhamento do chá preto. O método do inseticida da fumigação da droga é de uso geral no passado, mas há o problema de resíduos da droga. O uso do tratamento da micro-ondas pode ** o bom efeito inseticida, o efeito do inseticida dos insetos no chá e o chá e os insetos são estreitamente relacionados às propriedades dielétricas do corpo, quando o índice de água do chá é menos de 12%, são conducentes a aumentar o efeito do inseticida. Chá no processamento e no armazenamento * fáceis à umidade e ao molde e para reduzir a qualidade. Através do teste mostrou que a tecnologia de micro-ondas tem o efeito de matança excelente no molde do chá.

4. a micro-ondas na aplicação dos refrescos do chá da extração do suco do chá (mais bebidas do chá, perfurador do chá) processando não pode ser separada do processo da extração. Presentemente, o método convencional da extração do chá é usar a extração da água quente, tecnologia da extração da micro-ondas está tornando-se rapidamente nos países estrangeiros, a 1995, empresas estrangeiras foi autorizado a duas empresas chinesas para desenvolver aplicações da tecnologia da extração da micro-ondas da industrial-escala. A extração de ingredientes ativos no chá pela micro-ondas tem as características da velocidade rápida da extração, do curto período de tempo (1/3 de métodos mais curto do que convencionais) e da taxa de extração alta. As etapas gerais da extração são: uma determinada quantia do chá colocada no extrator da micro-ondas, adiciona a quantidade direita de água, e então o controle do equipamento na temperatura e no tempo exigidos, a extração de aquecimento do começo, e filtrado então para obter o suco do chá.

5. Esterilização de micro-ondas de bebidas do chá na aplicação de bebidas do chá na esterilização de calor convencional, devido à alta temperatura e ao muito tempo, de modo que o aroma do chá seja sujeito à maior perda. O uso da esterilização de micro-ondas, com melhores resultados. A esterilização de micro-ondas é o resultado do efeito combinado dos efeitos térmicos e biológicos das micro-ondas. O efeito térmico da micro-ondas em micro-organismos é desnaturar proteínas, tendo por resultado a morte dos micro-organismos; e efeito biológico da micro-ondas em micro-organismos de modo que o campo elétrico da micro-ondas mude a distribuição elétrica do diâmetro da seção da membrana de pilha, afetando a concentração de elétrons e de íons em torno da membrana de pilha, assim mudando a permeabilidade da membrana de pilha, de modo que o crescimento e o desenvolvimento microbianos sejam inibidos e morte. Além da micro-ondas forte o campo elétrico bastante pode conduzir para fazer o ADN biológico, o RNA no abrandamento da ligação de hidrogênio, a ruptura e a reorganização. Assim induzindo mutações genéticas. Porque a esterilização de micro-ondas usa os efeitos térmicos e não-térmicos de dano biológico, consequentemente, seus métodos convencionais da temperatura da esterilização, que é conducente à manutenção do aroma de bebidas do chá.

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