Máquina de mistura de sumos de frutas de processador de líquidos por ultra-som industrial

Parâmetro

Introdução:

O ultra-som é um método de esterilização auxiliar eficaz, que foi usado com sucesso no tratamento de águas residuais, desinfecção de água potável e outros campos.Há também muitas pesquisas na aplicação da esterilização de alimentos líquidos, tais como cerveja, suco de laranja, molho de soja e assim por diante.
O ultra-som refere-se a ondas sonoras com uma frequência superior a 20 kHz. A sua alta frequência e comprimento de onda curto não só têm as características de boa directividade, alta potência,e forte poder de penetração, mas também causam cavitação e uma série de efeitos especiais, tais como efeitos mecânicos. , efeitos térmicos, efeitos químicos, etc.
Acredita-se geralmente que o efeito bactericida do ultra-som é causado principalmente pelo efeito de cavitação produzido por ele.quando ondas ultra-sônicas de alta intensidade se propagam num meio líquido, ondas longitudinais são geradas, o que resulta em áreas de alternância de compressão e expansão.Estas áreas onde as alterações de pressão são susceptíveis de causar cavitação e formar núcleos de microbolhas no meioNo momento da contracção e do colapso adiabáticos, o núcleo da microburbulha apresenta uma temperatura elevada superior a 5000 °C e uma pressão de 50000 kPa.que pode causar a morte de algumas bactérias no líquidoO seu alcance é limitado.

Vantagem
Velocidade rápida, mais maduro e fácil de operar, sem dano ao corpo humano e sem danos aos itens.

Desvantagem
A desinfecção é incompleta e há muitos fatores de influência. Geralmente, é aplicável apenas a líquidos ou objetos imersos em líquidos, e a capacidade de processamento não deve ser muito grande.A investigação sobre a aplicação de ultra-som à esterilização não térmica de alimentos não é sistemática e abrangenteA investigação sobre os ingredientes e os potenciais problemas de segurança que resultam é insuficiente.

Aplicação:

Aplicações na indústria alimentar

A esterilização por ultra-som é adequada para alimentos líquidos, como bebidas de suco de frutas e vegetais, álcool, leite, água mineral, molho de soja.Em comparação com o processo de esterilização tradicional a alta temperatura por aquecimentoA esterilização por ultra-som não altera a cor, aroma e sabor dos alimentos, nem destrói os componentes dos alimentos.fazer a virulência das bactérias perder ou morrer, de modo a atingir o objectivo da esterilização.
Sucos de frutas e vegetais
A tecnologia de esterilização por ultra-som pode reduzir o bronzeamento dos polifenóis do chá e melhorar a qualidade das bebidas de chá verde.
Leite
A esterilização por ultra-som é usada para manter o leite cru fresco, com uma taxa de esterilização de 87%, sem danos aos nutrientes e preservação do frescor a 15 ° C durante 45 horas.
Molho de soja
A esterilização por ultrassom do molho de soja é rápida, sem aditivos estranhos, inofensiva para o corpo humano e inofensiva para itens.