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Emulsificantes e estabilizadores de alimentos em pó branco certificados FSSC DMG E471 para sorvete
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Especificações
Descrição

Emulsificantes alimentares DMG E471 para sorvete

O monoglicerídeo destilado é comumente usado como emulsificante e estabilizador na produção de sorvete.Emulsificantes são substâncias que ajudam a misturar ingredientes que normalmente não se misturariam bem, como óleo e água.Na produção de sorvete, o monoglicerídeo destilado pode ajudar a prevenir a formação de cristais de gelo, melhorar a textura e a estabilidade do sorvete e melhorar sua qualidade geral.

Quando aplicado à mistura de sorvete, o monoglicerídeo destilado funciona formando uma película ao redor das gotículas de gordura na mistura, o que ajuda a estabilizar a mistura e evitar que a gordura se separe.Isso resulta em uma textura mais suave e cremosa e uma vida útil mais longa para o sorvete.

Emulsificantes e estabilizadores de alimentos em pó branco certificados FSSC DMG E471 para sorvete

Aplicação e Dosagem:

Aplicativo Beneficiar Dosagem sugerida
bebida proteica Estabilizar a gordura e proteína, prevenir a eliminação e sedimentação 0,05%-0,1%
Sorvete Evita a formação de grandes cristais de gelo, melhora a sensação na boca e fornece textura cremosa, melhora a estabilização 0,1%-0,2%
produtos de amido Pães

Melhorar a maciez do miolo,

fornece uma estrutura de miolo fina e uniforme, reduz a taxa de envelhecimento

 0,3%-0,8% de Amido
bolos Aumentar o volume, melhorar a textura, prolongar a vida útil 3%-10% de óleo
Bolacha

Melhorar as propriedades do processo,

evitar que o óleo se separe e tornar a massa fácil de desligar

 1,5%--2% de óleo
Óleos e gorduras Margarina Ajuste o cristal de óleo, confere dispersão de água fina e estável Sujeito a finalidade diferente
Encurtando Ajuste o cristal de óleo, melhore suas propriedades de função Sujeito a finalidade diferente
branqueador de café Fornece uma distribuição de tamanho de glóbulo de gordura mais uniforme, resultando em melhor efeito de clareamento Sujeito a finalidade diferente
Goma de mascar Melhora a mastigação e a textura, suaviza a base da goma e facilita a mistura, especialmente para SBR e PVA 0,3%-0,5% da base
produtos de carne Ajude a gordura a se dispersar e combinar com água e amido, evitando a retrogradação do amido 0,1%-1,0%
Antiespumante comestível Diminuir ou inibir a formação de espuma durante a produção 0,1%-1,0%
Manteiga de amendoim Melhorar a estabilização 0,1%-0,2%
Produtos granulados de batata Garanta a uniformidade, melhore a estrutura e facilite a produção 0,3%-1,0% de amido

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GUANGDONG CARDLO BIOTECHNOLOGY CO., LTD.

Active Member
6 Anos
guangzhou
Desde 2005
Tipo de empresa :
Manufacturer, Importer, Exporter
Produtos principais :
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Total Anual :
5,000,000-10,000,000
Número de trabalhadores :
100~300
Nível de certificação :
Active Member
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