Pó GML90 de Monolaurate do glicerol

Descrição

Monolaurate Glyceryl (GML90), igualmente conhecido como o monoglyceride ácido dodecanoic, é um surfactant não-iônico lipofílico encontrado naturalmente no leite materno, no óleo de coco, e na palma americana. Com um valor de HLB de 5,2, serve como um emulsivo excelente do alimento. Além disso, GML90 é um agente anti-bacteriano seguro, eficiente, e do largo-espectro, vangloriando-se de funções duplas da emulsificação e do antisséptico.

Pureza: ≥90%
Índice de acidez: ≤4.6
Valor de Saponification: ≤0.05
Índice de água: ≤0.19

O glicerol Monolaurate (GML) é um ácido gordo derivado do glicerol e do ácido lauric. Ilustre para suas propriedades antimicrobiais e immunoregulatory, GML é amplamente utilizado como um alimento e um aditivo cosmético e é reconhecido geralmente como o cofre forte (GRAS) por FDA.

GML90 encontra a aplicação extensiva no leite e nos produtos láteos, onde a contaminação microbiana pode ocorrer. Os micro-organismos da deterioração, tais como as bactérias ácidas láticas, as bactérias lipolytic, fermentos, e os moldes, são inibidos eficazmente. Adicionalmente, GML90 visa micro-organismos patogênicos como a tuberculose de Mycobacterium, a Brucella, o estafilococo - áureo, as salmonelas, o bacilo antracite, e o Yersinia enterocolitica, contribuindo à segurança alimentar e à vida útil prolongada.

• GML90 no leite e nos produtos láteos: Liga GML90 com os sistemas da nisina e do lactoperoxidase para inibir Escherichia Coli 0157: H7 e estafilococo - áureos. A combinação com o EDTA impede significativamente o crescimento de micro-organismos da deterioração, desse modo estendendo a vida útil e aumentando a segurança do leite.
• GML90 no alimento Roasted: GML90 exibe efeitos inibitórios em fungos filamentous demancha, tais como o cipreste do Penicillium, o chrysogenum do Penicillium, e o Monascus. Utilizar a microemulsão de GML assegura-se de que os bolos da lua permaneçam molde-livres quando armazenados em uma temperatura constante de 30°C por 40 dias.
• GML90 na carne e nos produtos de carne: No baixo-sal, os cachorros quentes estéreis comerciais da carne, GML90 reduzem eficazmente a proliferação de monocytogenes do Listeria. Quando combinado com um sistema da peroxidase, seu efeito inibitório em coli é aumentado mais.
• GML90 em produtos da grão e de amido: Interagindo com o amido para formar um complexo solúvel, GML90 inibe o envelhecimento da amilose. Igualmente forma complexos com óleos e proteínas para melhorar as propriedades de processamento do alimento. Além disso, a atividade anti-bacteriana notável de GML90 prolonga significativamente a vida útil dos alimentos e aumenta sua segurança.

Pacote: 25kgs/bag

Vida útil: 24 meses

Armazenamento: Loja em um espaço seco, limpo, e incluido, protegendo a da exposição excessiva à luz, a umidade, e o ar.

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