Lipase: cataliza a hidrólise dos lipídios, lida com os lipídios

A Besthway Food Grade Lipase é desenvolvida pela Besthway Technology com engenharia genética moderna, fermentação microbiana e tecnologia avançada de pós-processo, que pode catalisar a hidrólise de lipídios,e pode ser utilizado na transformação da farinha para produzir farinha de pão, farinha de pão cozida ao vapor, farinha de macarrão e o melhorador de farinha para melhorar a qualidade da farinha, e também pode ser usado em outros processamentos de alimentos para tratar os lipídios.

Funções do produto

• Pode aumentar o volume do pão, tornar a organização do pão delicada, furos de ar uniformes e bom sabor, otimizar a rede de glúten,reduzir eficazmente a evaporação da água da crosta do pão, e prolongar a vida útil;
• Poderia melhorar a estrutura interna dos pães, tornar a pele brilhante e lisa, com sabor puro, e promover a resistência dos pães ao despertar e ao desempenho de re-vaporização;
• Poderia melhorar o acabamento da superfície e a brancura dos produtos de macarrão não fermentados, como macarrão, peles de bolinhos, etc., e tornar os macarrões suaves, musculosos, elásticos, macios e resistentes ao puxão.
• Poderia ser utilizado noutros campos de processamento de alimentos para hidrolizar a gordura e melhorar a qualidade.

Esquema de aplicação

• farinha de bolinhos e macarrão: 3-5 g/t; farinha de pão: 10-20 g/t; melhorador de farinha: 3.000-5.000 g/t; a dosagem específica pode ser ajustada de acordo com a qualidade da farinha e diferentes técnicas de processamento;
• A dosagem ideal é determinada por experiências de acordo com diferentes processos e requisitos.

Embalagem e armazenagem

Produto sólido: 20 kg/barril Produto líquido: 30 l/barril.

Deve ser armazenado em seco, ventilado e protegido da luz a 25°C, com uma duração de conservação de 18 meses para o produto sólido e de 12 meses para o produto líquido a partir da data de produção.A vida útil pode ser prolongada quando refrigerada a 5°C.

Notas

• Após a abertura do saco ou barril, deve ser fortemente amarrado ou a tampa apertada para evitar a humidade ou a contaminação;
• Se for inalado, enxaguar imediatamente a boca com água durante pelo menos 15 minutos.
• As pessoas sensíveis ao pó enzimático devem usar camisetas de uma peça, máscaras contra poeira e luvas durante a operação.Por favor, lave imediatamente com muita água por pelo menos 15 minutos.