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Mono Diglycerides do emulsivo solúvel em água e Tween80/emulsivo produto comestível
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Especificações
Número de modelo :
Mono Diglycerides e Tween80
Lugar de origem :
Guangzhou, Guangdong, China
MOQ :
1mt
Termos do pagamento :
Contacte por favor a pessoa das vendas
Capacidade da fonte :
recipiente 15,000kgs/
Tempo de entrega :
40 a 50days
Detalhes de empacotamento :
papel do ofício 25kg/e saco tecido PP + saco interno do PE
Descrição

Mono Diglycerides do emulsivo solúvel em água e emulsivo do produto comestível Tween80

 

 

Descrição:

Os mono Diglycerides VÍVIDOS e Tween80 são um tipo do emulsivo de grande eficacia. Pode ser solúvel na água morna (sobre 55℃), e ajuda a misturar facilmente com outros materiais. Pode manter o gás eficazmente. Especialmente é amplamente utilizado no gelado, no leite, no emulsivo do bolo, e na desnatadeira da Não-leiteria.

 

Especificação mono e dos Diglycerides GMS4082

 

Índice total do monoglyceride (%) ≥40.0
Glicerol livre (%) ≤1.5
Índice de acidez (magnésio KOH/g) ≤3.0
Valor de iodo (g I/100g) ≤5.0
Ponto de derretimento (℃) aproximadamente 55
Ligação (Pb, mg/kg) ≤2
Arsênico (como, mg/kg) ≤2

 

 

 

Aplicações:

 

• Os mono Diglycerides e Tween80 são usados no leite que bebe, bebida da proteína, gelado, gel do bolo, margarina, desnatadeira da não-leiteria.

• Especialmente na aplicação solúvel em água da emulsão com solubilidade acima da água 55℃.

 

 

• Dosagem:

1) Beber do leite: 0.12%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.

2) Bebida da proteína: 0.05%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.

3) Gelado: 0.2-0.3% de produtos totais, acima da água 55℃, o assunto à manteiga diferente, a gordura & os óleos ou a margarina.

4) Gel do bolo: 10%-20% 10%-20% de produtos totais.

5) Margarina: 0.3%-0.5% pelo peso da gordura & dos óleos em 58℃-65℃, assunto à finalidade diferente.

6) desnatadeira da Não-leiteria: 1.0%-1.5% do material total, derretido com gordura & óleos acima de 58℃, assunto à finalidade diferente.

 

 

• Ao fazer o leite que bebe, bebida da proteína

• Efeito de emulsão Provide para a gordura da leiteria.

• Impeça a delaminação e a sedimentação.

• Forneça a sensação de boca lisa

 

• Ao fazer o gelado

• Amplie o volume; Aumente a taxa inflando.

• Tempo de chicoteamento Shorten;

• Impeça o cristal de gelo grosso;

• Melhore a boca sente;

• Forneça a textura cremosa;

• Melhore a retenção da forma.

 

• Ao fazer o gel do bolo

• Ajuste monoglycerides do cristal do α-;

• Aumente a taxa inflando do cozimento;

• Controle a textura da pasta.

 

• Ao fazer a margarina

• Ajuste o cristal do óleo;

• Impeça a dispersão da água.

 

• Ao fazer a desnatadeira da não-leiteria

• Dê mais distribuição de tamanho uniforme do glóbulo gordo;

• Melhorado clareando o efeito;

• Dissolva no poço de água;

• Volume do creme de chicoteamento Enlarge;

• Tempo de chicoteamento Shorten.

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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Verified Supplier
12 Anos
guangdong, guangzhou
Tipo de empresa :
Fabricante
Produtos principais :
Emulsivos do produto comestível, Emulsivos da padaria, Emulsivo do bolo
Nível de certificação :
Verified Supplier
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