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Emulsivo do alimento das matérias primas da padaria no produto comestível dos emulsivos e dos estabilizadores PGE do alimento do gelado
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Emulsivo do alimento das matérias primas da padaria no produto comestível dos emulsivos e dos estabilizadores PGE do alimento do gelado
Especificações
Number modelo :
E-PGE
Lugar de origem :
Guangzhou, Guangdong, China
MOQ :
2Mt
Termos do pagamento :
Contacte por favor a pessoa das vendas, L/C, T/T
Capacidade da fonte :
recipiente 15,000kgs contínuo
Prazo de entrega :
30 dias
Detalhes de empacotamento :
rede 20kg contínua na caixa com o saco interno do PE.
Caráter físico :
Solúvel em água 40 no ℃, ℃ do ponto de derretimento 53
Razão :
Melhore a solubilidade na gordura ou a água, faz a bolha mais pegajosa do que DMG
Aparência :
Grânulos/pó, amarelado
Cheiro :
Pouco gordo, neutro, sem odor padusto
Vida útil :
1 ano
Cas não. :
[26855-43-6] [67784-82-1]
Nome químico :
Monoester ácido Octadecanoic com os di, tri, tetrapolyglycerol
FDA 21 CFR :
§172.854
Índice :
Di & 40% tri poli acima, ésteres da síntese do ácido gordo
Fósforo :
Com o DMG no gelado
Esquema :
Gelo-crean, bebida do coco, bebida do amendoim, bebida do grão de soja, improver da padaria, gelado,
CharacteristicC :
DMG análogo, fonte da palma, não-GMO, ponto mais de baixa temperatura de fusão do que DMG
UE. Não. :
E 475
Porto :
Guangzhou, Huangpu
Descrição

Emulsivo do alimento das matérias primas da padaria no produto comestível dos emulsivos e dos estabilizadores PGE do alimento do gelado

 

 

Propriedades:

(1) boa emulsão, dispersão, propriedades de estabilização;

(2) efeitos antienvelhecimento do amido;

(3) para melhorar a cristalização de gorduras;

 
Emulsivo do alimento das matérias primas da padaria no produto comestível dos emulsivos e dos estabilizadores PGE do alimento do gelado

Emulsivo do alimento das matérias primas da padaria no produto comestível dos emulsivos e dos estabilizadores PGE do alimento do gelado

 

Especificação de PGE (tripoly- em média)

Aparência Grânulos
Cor Branco ou luz-amarelo
Índice de acidez (magnésio KOH/g) ≤5.0
Valor de Saponification (magnésio KOH/g) 130-145
Valor de iodo (g I/100g) ≤1.0
Ponto de derretimento (℃) 53-55
Arsênico (as) (mg/kg) ≤3
Metal pesado (como o Pb, mg/kg) ≤10

 
                                  

 

 

Aplicações:

 

•    PGE é usado no emulsivo do bolo, no gelado, na margarina, na gordura, etc.

 

Dosagem:

 

                                 
Aplicação Dosagem
desnatadeira da Não-leiteria 1.0%-1.5% do material total, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃, assunto à finalidade diferente.
Beber do leite 0.12%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.
Bebida da proteína 0.05%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.
Chicoteando a cobertura 0.4%-0.8% do material total, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃
Gelado 0.2-0.3% de produtos totais, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃, assunto à manteiga diferente, gordura & óleos ou margarina.

 

 

•    Ao fazer o gelado

•    Avoid que forma o grande cristal de gelo;

•    Melhore a boca sente;

•    Forneça a textura cremosa;

•    Melhore a estabilização.

 

•   Ao fazer o emulsivo do bolo

•   Ajuste DMG para ser monoglycerides de cristal do α- com água;

•   Aumente a solubilidade de água;

•   Aumente a taxa inflando de cozimento;

•   Textura do controle da pasta.

 

 

•    Ao fazer o chicoteamento da cobertura

•    Taxa da bolha do aumento;

•    Tempo de chicoteamento Shorten;

 

•    Ao fazer o pão

•    Melhore o softness da migalha;

•    Amplie o volume;

•    Forneça uma estrutura da migalha da multa e do uniforme.
 
 
•    Ao fazer o bolo

•    Amplie o volume;

•    Melhore a textura;

 

•    Ao fazer a desnatadeira da não-leiteria

•    Dê uma distribuição de tamanho mais uniforme do glóbulo gordo;

•    Melhorado clareando o efeito;

•    Dissolva no poço de água.

 

•    Ao fazer a margarina /shortening

•    Ajuste o cristal do óleo;

•    Aumente objetos contínuos;

•    Ajuste a aparência da margarina como o brilho, textura;

•    Impeça a dispersão da água na margarina;

•    Tempo de chicoteamento Shorten no uso.

 

 

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Detalhes do produto
Number modelo :
E-PGE
Lugar de origem :
Guangzhou, Guangdong, China
MOQ :
2Mt
Termos do pagamento :
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Capacidade da fonte :
recipiente 15,000kgs contínuo
Prazo de entrega :
30 dias
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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Verified Supplier
13 Anos
guangdong, guangzhou
Tipo de empresa :
Fabricante
Produtos principais :
Emulsivos do produto comestível, Emulsivos da padaria, Emulsivo do bolo
Nível de certificação :
Verified Supplier
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