Berinjela frita com molho é um prato tradicional no norte da China.É um tipo de alimento feito com berinjela como ingrediente principal.É simples de fazer, adequado para todas as idades e gostos doces.O método de cozimento é pegar os pratos e colocá-los em um prato ou bacia, e aquecê-los em forno de micro-ondas por 5 minutos ou fervê-los em fogão a gás ou fogão de indução.
Valor nutricional da berinjela:
⒈ A berinjela é rica em nutrientes, contendo proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e cálcio, fósforo, ferro e outros nutrientes.
⒉ O teor de vitamina P na berinjela é muito alto e cada 100 gramas contém 750 mg de vitamina P. Pode aumentar a adesão entre as células humanas, aumentar a elasticidade dos capilares, reduzir a fragilidade e a permeabilidade e prevenir a ruptura microvascular e o sangramento.
3. Berinjela também contém fósforo, cálcio, potássio e outros oligoelementos e colina, feno-grego, estaquidina, solanina e outros alcalóides.Berinjelas especialmente roxas têm maior teor de vitaminas.Pode inibir a proliferação de células tumorais gastrointestinais.
⒋A vitamina C e as saponinas contidas na fibra da berinjela têm o efeito de diminuir o colesterol.
⒌As vitaminas B contidas na berinjela também têm um certo efeito terapêutico auxiliar na dismenorréia, gastrite crônica e nefrite e edema.
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