GlyceroI Monolaurate (GML para breve), igualmente conhecido como o monoglyceride ácido dodecanoic, é um surfactant nonionic lipofílico que exista naturalmente no leite materno, no óleo de coco e no palmetto americano. É um agente seguro, eficiente e do largo-espectro com funções duplas da emulsão e antisséptico bacteriostatic.

Há muitos tipos do produtos de forno. A maioria dos produtos são pesados no açúcar e no óleo, que são fáceis ser oxidado e deteriorado. Além disso, o índice de umidade alta e os nutrientes ricos fornecem um meio natural para o crescimento e a reprodução de molde. Os estudos mostraram que o molde é o micro-organismo o mais importante que causa o molde e a deterioração dos produtos da padaria, que não podem somente conduzir às perdas econômicas enormes, mas igualmente produz os metabolitos secundários tóxicos (mycotoxins) que têm um impacto na saúde humana, preservativos do uso para controlar assim o molde. É muito importante manter a segurança e a nutrição de produtos cozidos. GML tem algum efeito inibitório em fungos filamentous demancha tais como o zimbro do Penicillium, o chrysogenum do Penicillium, o Penicillium, o Monascus, e fungos filamentous comuns tais como loudidis do aspergilo niger, do Penicillium, e janssenii do Penicillium. Ao mesmo tempo, a microemulsão de GML pode assegurar-se de que o bolo da lua não cresça o molde quando armazenado por 40 dias sob a temperatura constante de 30 °C.

Guangzhou Cardlo Co. tecnologico bioquímico, Ltd. estabeleceu por Hong Kong Cardlo Group em 2005, que tinha sido um fabricante principal para aditivos de alimento em China. Cardlo especializou-se no Monostearate destilado da glicerina e manteve-se esforçar-se fazê-lo melhor e melhor. A capacidade do produto de Cardlo tem alcançado 30000 toneladas métricas anualmente agora.

Cardlo adotou a técnica destilada molecular de Alemanha, e este os seis-níveis de técnica destilada fazem o índice do GMS de Cardlo mais alto de 99%. Também, Cardlo foi um tipo conhecido e um ISO22000, empresa habilitado de HACCP. E igualmente os produtos de Cardlo são cumprem com o padrão GB15612-1995 nacional.

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