GLICEROL MONOLAURATE GML90

Glicerol antimicrobial Monolaurate GML90 do emulsivo

Descrição:

Monolaurin, igualmente conhecido como o monolaurate do glicerol, laurato glyceryl ou 1 lauroyl-glicerol, é um monoglyceride. É o mono-éster formado do glicerol e do ácido lauric. Sua fórmula química é C15H30O4. O monolaurate do glicerol é o mais de uso geral como um surfactant nos cosméticos, tais como desodorizantes. Como um aditivo de alimento é usado igualmente como um emulsivo ou um preservativo. O monolaurate do glicerol é tomado igualmente como um suplemento dietético

Especificações técnicas:

Pureza: ≥90%, índicedeacidez: ≤4,6, qualidadedosabão: ≤0,05, índicedeágua: ≤0,19

Como faz o glicerol Monolaurate GML o efeito?

GML e o ácido lauric eram eficazes no desenvolvimento de inibição do biofilm como medidos por números diminuídos de bactérias biofilm-associadas viáveis assim como pela biomassa diminuída do biofilm.

Comparado com o ácido lauric em uma base do molar, GML representou um inibidor mais eficaz dos biofilms formados por áureo de S. ou pelo E. faecalis.

Aplicação:

Monolaurate Glyceryl (GML90) nos produtos alimentares:

Para o queijo seco:

GML e o composto ácido lático são usados ao queijo de processo mergulhando, e sob circunstâncias do vácuo de 5°C, o crescimento e a reprodução de monocytogenes do Listeria no queijo são inibidos significativamente, e sua vida útil é estendida a 12 dias.

A combinação de GML, de nisina, e de sistema da lactoper-oxidase pode inibir Escherichia Coli 0157: H7 e estafilococo - áureos. Quando combinada com o EDTA, pode significativamente inibir o crescimento e a reprodução de micro-organismos da deterioração no leite. Estenda a vida útil e melhore a segurança do leite.

Monolaurate Glyceryl (GML90) no alimento roasted:

GML tem algum efeito inibitório no pão manchou facilmente fungos filamentous tais como o cipreste do Penicillium, o chrysogenum do Penicillium, o Penicillium, o Monascus e fungos filamentous comuns. Ao mesmo tempo, a microemulsão de GML pode assegurar-se de que os bolos da lua possam ser armazenados em uma temperatura constante do ℃ 30 para 40 que o tempo não cresce o oídio.

Monolaurate Glyceryl (GML90) na carne e nos produtos de carne:

GML aplicam-se ao Baixo-sal, os cachorros quentes estéreis comerciais da carne, que o punhado encontrou que GML pode significativamente reduzir a proliferação de monocytogenes do Listeria, e a composição com sistema da peroxidase pode significativamente aumentar o efeito inibitório em coli após a composição não esteve aumentada significativamente.

Monolaurate Glyceryl (GML90) na grão e nos produtos de amido:

GML, interage com o amido para formar um complexo solúvel, inibe o envelhecimento da amilose, interage com os óleos e as proteínas, forma um complexo para melhorar as propriedades de processamento do alimento, e entrementes GML igualmente tem a atividade anti-bacteriana excelente, que pode significativamente prolongar a vida útil dos alimentos e melhorar a segurança dos alimentos.

Pacote: 25kgs/saco

Vida útil: 24 meses

Armazenamento: mantenha em um lugar seco, limpo e próximo, e evite a exposição excessiva à luz, à umidade e ao ar.