Descrição do produto
Pó Dispersible do Monostearate E471 do glicerol da água
Aditivo de alimento Dispersible do Monostearate da glicerina da água
O Monostearate Dispersible da glicerina da água é composto principalmente do monostearate da glicerina, que é pó contínuo branco leitoso na temperatura ambiente. Pode dispersar-se na água facilmente em consequência de seu valor alto de HLB. Além, o Monostearate Dispersible da glicerina da água tem a estabilidade térmica forte, a estabilidade hydrolytic e a boa biodegradabilidade, que podem formar o micelle facilmente e reduzir a tensão interfacial da superfície do limite do óleo/água. Tem a boa compatibilidade com outros emulsivos e o coloide hidrófilo sem nenhuns efeitos adversos na cor, no aroma e no gosto do alimento.
Aplicação:
| Tipo |
Aplicação |
Benefício |
| Tipo I |
Gelado |
Avoid que forma o grande cristal de gelo, melhora a boca sente e fornece a textura cremosa, melhora a estabilização |
| Cosmético |
Como o agente de emulsão, o agente de dispersão e o espessador |
| Tipo II |
Bebida da proteína |
estabilize a gordura e a proteína, impede a eliminação e a sedimentação |
| Doce/chocolate |
Reduza a viscosidade e a cristalização do açúcar, melhore assim a qualidade comendo |
| Produtos láteos |
Promova a dispersão da gordura de leite, impeça a estratificação |
| Tipo III |
Pão/bolo |
Melhore o softness da migalha, forneça um fino e a estrutura uniforme da migalha, prolonga a vida útil |
| Produtos de carnes |
A dispersão gorda e a liga da ajuda com água e amido, impedem o retrogradation do amido |
| Produtos granulados da batata |
Assegure a uniformidade, melhore a estrutura e para facilitar a produção |
| Manteiga de amendoim |
Melhore a estabilização |
Índice da qualidade:
| Posicione |
|
| Aparência (°C) 20 |
Branco/claro leitosos - sólido ceroso amarelo |
| Livre ≦ de Acid/% |
2,5 |
| ≦ do valor de iodo (g/100g) |
4,0 |
| Point/°C de congelação |
60.0~70.0 |
| ≦ dos metais pesados (Pb/%) |
0,0005 |
| ≦ de As/% |
0,0001 |
Embalagem: 25kg/Bag
Vida útil: 24 meses