Amilase maltogénica: proporciona suavidade, retém o glúten e a elasticidade, proporciona umidade adequada ao núcleo do pão

A amilase maltogénica de qualidade alimentar da Besthway é desenvolvida pela Besthway Technology com uma linha de produção de tecnologia de ponta, fermentação e tratamento de estabilização submersos em líquido avançados,que pode degradar a macromolécula de amido da extremidade para maltose e pequena molécula de dextrina, e retardar a recristalização dos grânulos de amido, de modo a resolver eficazmente os problemas de envelhecimento rápido, perda de água, escoriação, secura e dureza durante o armazenamento dos produtos de panificação,e até certo ponto, prolongar a vida útil dos produtos de panificação e reduzir o desperdício desnecessário.

Funções do produto

• Pode proporcionar uma suavidade suficiente ao núcleo do pão;
• Pode reter o glúten e a elasticidade do núcleo do pão;
• Poderia fornecer o núcleo do pão com umidade adequada;
• Poderia melhorar a nitidez e o volume dos produtos à base de farinha prontos para o forno;
• Poderia prolongar a vida útil dos produtos à base de farinha.

Esquema de aplicação

• Dosagem recomendada: 70-200 g/t (com base em farinha);
• A dosagem ideal é determinada por experiências de acordo com diferentes processos e requisitos.

Embalagem e armazenagem

20 kg/barril

Deve ser armazenado em seco, ventilado e protegido da luz a 25°C, com uma duração de conservação de 18 meses para o produto sólido e de 12 meses para o produto líquido a partir da data de produção.A vida útil pode ser prolongada quando refrigerada a 5°C.

Notas

• Após a abertura do saco ou barril, deve ser fortemente amarrado ou a tampa apertada para evitar a humidade ou a contaminação;
• Se for inalado, enxaguar imediatamente a boca com água durante pelo menos 15 minutos.
• As pessoas sensíveis ao pó enzimático devem usar camisetas de uma peça, máscaras contra poeira e luvas durante a operação.Por favor, lave imediatamente com muita água por pelo menos 15 minutos.