Protease alcalina termostática: ser utilizada na fabricação de molho de soja, melhorar a taxa de utilização da conversão de proteínas

A protease alcalina termostável de grau alimentar da Besthway é desenvolvida pela Besthway Technology com engenharia genética moderna, fermentação microbiana e tecnologia avançada de pós-processo.Pode catalizar eficazmente a hidrólise de proteínas numa ampla gama de temperaturas e pH, especialmente adaptado a condições ambientais alcalinas, e pode ser utilizado em diferentes campos alimentares, como a produção de peptídeos de proteínas, processamento de carne e fabricação de cerveja.

Funções do produto

• Pode degradar macromoléculas de proteínas em pequenos peptídeos e aminoácidos e pode ser utilizado na produção de produtos peptídicos, tais como peptídeos de proteína de soja ou aminoácidos;
• Pode destruir a estrutura das macromoléculas de proteínas e pode ser utilizado na transformação de produtos à base de carne para melhorar o sabor;
• Pode ser utilizado na fabricação de molho de soja e noutras indústrias para melhorar a taxa de utilização da conversão de proteínas;
• Poderia ser utilizado noutras indústrias alimentares para processamento de decomposição de proteínas.

Esquema de aplicação

• Dosagem recomendada: 500-1000 g/t;
• A dosagem ideal é determinada por experiências de acordo com diferentes processos e requisitos.

Embalagem e armazenagem

20 kg/barril

Deve ser conservado em seco, ventilado e protegido da luz a 25°C, com uma duração de conservação de 18 meses para o produto sólido a partir da data de produção.A vida útil pode ser prolongada quando refrigerada a 5°C.

Notas

• Após a abertura do saco ou barril, deve ser fortemente amarrado ou a tampa apertada para evitar a humidade ou a contaminação;
• Se for inalado, enxaguar imediatamente a boca com água durante pelo menos 15 minutos.
• As pessoas sensíveis ao pó enzimático devem usar camisetas de uma peça, máscaras contra poeira e luvas durante a operação.Por favor, lave imediatamente com muita água por pelo menos 15 minutos.