Tanase:hidroliza os taninos,melhora a solubilidade a frio do sumo de frutas, da bebida de chá, da cerveja

A Tannase de grau alimentar da Besthway é desenvolvida pela Besthway Technology com engenharia genética moderna, fermentação microbiana e tecnologia avançada de pós-processo.Pode hidrolisar eficazmente o tanino em ácido gálico e glicose, que pode ser amplamente utilizado na produção de ácido gálico e processamento de taninos de chá, café, suco de frutas, vinho tinto, cerveja e outras bebidas.

Funções do produto

• Pode degradar a galotanina, utilizada para a produção de ácido gálico ou de importantes galatos, como o propilgallato;
• Poderia hidrolizar fortemente os taninos, melhorar a solubilidade a frio do sumo de frutas, das bebidas de chá, da cerveja e de outros produtos e evitar a turbidez ao arrefecer após dissolução a quente;
• Pode quebrar a ligação de éster entre as catequinas e o ácido gálico, hidrolizar as catequinas éster amargo, reduzindo assim o sabor amargo;
• Substâncias de pequena massa molecular de cadeia curta, solúveis em água, compostas de ácido gálico, catequinas e outras formas, poderiam minimizar a perda de ingredientes activos no chá, no café, no sumo de frutas,Vinho tinto e cerveja e outras bebidas e manter o sabor.

Esquema de aplicação

Dosagem recomendada: 50-100 g/t

A dosagem ideal é determinada por experiências de acordo com diferentes processos e requisitos.

Embalagem e armazenagem

20 kg/barril

Deve ser conservado em seco, ventilado e protegido da luz a 25°C, com um prazo de validade de 18 meses a contar da data de produção.

Notas

• Após a abertura do cano, deve ser fortemente amarrado para evitar a humidade ou a contaminação;
• Se for inalado, enxaguar imediatamente a boca com água durante pelo menos 15 minutos.
• As pessoas sensíveis ao pó enzimático devem usar camisetas de uma peça, máscaras contra poeira e luvas durante a operação.Lavar imediatamente com muita água durante pelo menos 15 minutos.