É um tipo de equipamento de processamento de carne com alta versatilidade e ampla aplicação na indústria de produção de carne.Ele depende do parafuso para empurrar a carne de matéria-prima na caixa da colcha para a placa pré-cortada, e através da extrusão rotativa do parafuso, a placa de orifício e o guincho funcionam em relação um ao outro,de modo a cortar a carne crua em formas granulares e assegurar a uniformidade do preenchimento da carneAs diferentes combinações de placas de orifício permitem obter de forma óptima diferentes preenchimentos de carne.
O moedor de carne pode moer todos os tipos de carne, carne congelada, frutas e vegetais, pimenta, gengibre, alho e assim por diante.