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Lactylate Stearoyl do sódio do emulsivo do alimento da padaria em produtos da farinha, bolos, cookies
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Especificações
Número de modelo :
SSL
Lugar de origem :
China
MOQ :
2MT
Termos do pagamento :
T/T.
Capacidade da fonte :
100 Toneladas por mês
Tempo de entrega :
7-14 dias
Detalhes de empacotamento :
20 quilogramas pela caixa
Descrição

Lactylate stearoyl do sódio amplamente utilizado em produtos da farinha, bolos, cookies

 

 

O Lactylate Stearoyl do sódio ocorre como um pó creme-colorido ou um sólido frágil. É uma mistura de sais do sódio de ácidos lactylic stearoyl e de proporções menores de outros sais do sódio de ácidos relacionados, fabricados pela reação do ácido esteárico e do ácido lático, neutralizada ao sal do sódio. É levemente hygroscopic. É solúvel no álcool etílico e no óleo quente ou gordo, e é dispersible na água morna.

 

Especificação padrão europeia:

 

 

  Artigo Unidade Especificação
1 Aparência -- pó creme-colorido ou sólido frágil
2 Índice de acidez magnésio KOH/g 60-130
3 Valor de éster magnésio KOH/g 90-190
4 Índice do sódio % 2.5-5.0
5 Ácido lático total % 15-40
6 Arsênico mg/kg ≤ 3

 

 

Escala da aplicação Função Dosagem sugerida
Bebida de leite alterada ácido e bebida de leite fermentada Com uma boa resistência ácida, melhore a estabilidade da emulsão 0.1%-0.2%, usado geralmente com DMG
Creme Melhore a estabilidade do óleo e o abastecimento de água, melhora propriedades do processo 0.2%-0.3%
Graxa Dê mais propagação uniforme da gordura, aumente um sentido mais de seda do leite, melhore a velocidade solúvel em água de grânulos contínuos 0.2%-0.3%
Gelado Promova a dispersão do óleo e a água, reduz o gelo crytal, fornece um sentimento de boca de seda 0,2%
Doce do fruto Melhore a estabilidade do espaço do açúcar e da água 0.1%-0.2%
Pó desidratado da batata Melhore o desempenho antienvelhecimento sob o processo do calor, melhore a operação mecânica 0.1%-0.2%
Flour produtos, bolos, cookies Melhore o glúten, melhore propriedades do processo, compense as desvantagens do vapor e coza-as 0,2%
Salsicha Promova a propagação da gordura, reduza a estrutura do furo 0,2%
Bebida da proteína, chá, café Forneça um sistema estável da emulsão, promova a emulsão da gordura da leiteria, impeça a floculação da proteína 0.1%-0.2%
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MOQ :
2MT
Termos do pagamento :
T/T.
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Tempo de entrega :
7-14 dias
Fornecedor de contacto
Lactylate Stearoyl do sódio do emulsivo do alimento da padaria em produtos da farinha, bolos, cookies
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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Verified Supplier
13 Anos
guangdong, guangzhou
Tipo de empresa :
Fabricante
Produtos principais :
Emulsivos do produto comestível, Emulsivos da padaria, Emulsivo do bolo
Nível de certificação :
Verified Supplier
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