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Aditivo alimentar Emulsionante alimentar Ésteres de glicol de propileno de ácidos graxos PGMS E477
Aditivo alimentar Emulsionante alimentar Ésteres de glicol de propileno de ácidos graxos PGMS E477
Especificações
Descrição

Aditivo alimentar Emulsionante alimentar Ésteres de glicol de propileno de gordura

Ácido PGMS E477

Introdução de ésteres de glicol de propileno de ácidos graxos
Estrutura química:
 
 
Personagens:
O pó de marfim ou sólido em flocos, insolúvel em água, solúvel em solventes orgânicos como o etanol, é um emulsionante não iónico.
Parâmetro físico-químico
Índice Técnico

NúmerosEspecificaçõesResultado
Aparência

Pó branco para pão

Minúsculas contas brancas

Valor do ácido (mgKOH/g)

4.0max

3.70

Valor de hidróxido ((mgKOH/g)

90 a 150

115.6

Valor de iodo ((mgKOH/g)

3.0max

0.53

Valor de saponificação (mgKOH/g)

150-190

171.7

Resíduo na ignição, em %0.5max0.33
Sabão (a base de estearato de potássio) em %7.0max4.10
Glicol de propileno livre, em %1.5max0.71
Teor total de monóester em %600,0%62.1
Pb ((mg/kg)2.0max0.12

Aplicação de ésteres de glicol de propileno de ácidos graxos
Tem excelente desempenho de espuma, bom emulsionante solúvel em óleo.
1. utilizadas na margarina de pastelaria, impedem o envelhecimento do pão e do doce, melhoram o seu desempenho de processamento.
2. utilizadas na margarina para melhorar o batimento e para evitar a separação óleo-água.
3. usados para bolos, lanches fritos, molhos complexos.
Método de operação e dosagem:
A dose máxima para gordura, óleo e produtos emulsionados é de 10,0 g/kg. A dose máxima para leite, produtos lácteos e bebidas congeladas é de 5,0 g/kg. A dose máxima para bolos e alimentos fritos é de 2,0 g/kg.
Armazenagem e transporte:
Fechado e armazenado em local seco, fresco e bem ventilado, a baixa temperatura, para evitar a humidade e a formação de bolhas.Combustível ou nocivoA vida útil é de 12 meses.

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  • CAS 57-55-6
  • Número CAS: 1323-39-3
  • China Propileno Glicol
  • E477
  • Glicol de qualidade alimentar
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