Enzima do composto do produto comestível para a produção do molho de soja, o β-glucanase do pectinase e o xylanase
A enzima composta CEL do molho de soja consiste no pectinase, no β-glucanase, e no xylanase. É usada na produção do molho de soja para decompor os polisacáridos, assim aumentando o rendimento da produção, diminuindo a viscosidade do molho de soja, e acelerando o processo de filtração.
Composição | Atividade |
Pectinase | ≥20,000 U/mL |
β-glucanase | ≥600 U/mL |
Xylanase | ≥300 U/mL |
Sal comestível | -- |
Água | -- |
Benefícios
- Diminua a viscosidade do molho de soja e dos seus resíduos significativamente, fazendo separação contínua/líquida mais fácil, e melhore a capacidade de produção;
- Abaixe o índice de água dos resíduos do molho de soja, fazendo o mais fraco e mais fácil secar e processar;
- Aumente o rendimento da produção do molho de soja.
Aplicação
A dosagem recomendada é 0,1% a 0,2% do feijão de soja ou da refeição de feijão de soja. A dosagem deve ser ajustada de acordo com as condições da produção.
Dilua a enzima com os 5 to10-fold da água ou o molho de soja, adiciona ao produto, mistura bem.
Armazenamento
Conserva em uma área fresca e seca com boa ventilação sob 20℃. Evite a luz solar direta.
Tempo de conservação
12 meses em 20℃.
Segurança
Avoid que inala o pó da enzima. Enxágüe imediatamente com água se contato com pele ou olhos.