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Glucoamylase e Alpha Amylase Papain brancos cinzentos do produto comestível
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Especificações
Number modelo :
Improver do pão
Lugar de origem :
China
Termos do pagamento :
L/C, D/A, D/P, T/T
Detalhes de empacotamento :
25kg/drum
Classificação :
enzima da Alimento-categoria
Formulário :
pó
Cor :
Branco cinzento para iluminar - amarelo
Espaço de aplicação :
Panificação
Descrição

Enzima do improver do pão do produto comestível que contém o papain e o glucoamylase da α-amílase

O Improver do pão de Sunhy é uma enzima composta que consiste na α-amílase, no papain, e no glucoamylase fungosos. O produto pode hydrolyze as ligações α-1-4 glycosidic da amilose e da amilopectina, gerando a dextrina, o maltose, e a glicose solúveis, os nutrientes para o fermento na fermentação do pão.

 

O produto pode igualmente hydrolyze as ligações β-1,4 glycosidic no xylanase, e gera o xylose, a arabinose, e o xylo-oligosaccharide tal como o xylobiose, que pode amaciar a massa e aumentar a capacidade do gás.

 

O Improver do pão de Sunhy pode ser aplicado à panificação padrão, assim como alto-gordo, pão do alto-açúcar que exige o tempo longo da fermentação.

 
Composição Atividade
Α-amílase ≥15,000 U/g
Papain ≥600U/g
Glucoamylase ≥100U/g
Confunda o fosfato --
Características
 
Escala eficaz do pH: 3.0-8.0; escala ótima do pH: 4.0-7.5
Variação da temperatura eficaz: 20-70℃; variação da temperatura ótima: 35-55℃.

Benefícios

- Acelere o processo de fermentação, encurte o tempo da fermentação;

- Aumente a elasticidade da massa;

- Abaixe a taxa de dano, melhore a qualidade do pão, e aumente o volume;

- Amacie o tecido do pão, melhore o gosto.

 

Aplicação

Recomende a dosagem é 50-80ppm (como a farinha 5~8g/100kg). A dosagem pode ser ajustada pelo pedido.

Adicione diretamente à farinha e misture bem, ou pre-dissolvido na água e na mistura com a farinha.

Armazenamento

Conserva em uma área fresca e seca com boa ventilação. Evite a luz solar direta. Mantenha a temperatura em 0℃~10℃ para estender o tempo de conservação.

Tempo de conservação

12 meses na temperatura ambiente (25℃).

Segurança

Avoid que inala o pó da enzima. Enxágüe imediatamente com água se contato com pele ou olhos.

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Detalhes do produto
Number modelo :
Improver do pão
Lugar de origem :
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Termos do pagamento :
L/C, D/A, D/P, T/T
Detalhes de empacotamento :
25kg/drum
Classificação :
enzima da Alimento-categoria
Formulário :
pó
Fornecedor de contacto
Glucoamylase e Alpha Amylase Papain brancos cinzentos do produto comestível
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Sunhy Trading (Wuhan) Co., Ltd.

Verified Supplier
5 Anos
hubei, wuhan
Tipo de empresa :
Empresa comercial
Produtos principais :
Enzimas da alimentação animal, Enzimas do porco, Enzimas do ruminante
Nível de certificação :
Verified Supplier
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