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Enzimas compostas do produto comestível do gosto liso para a fermentação do biscoito
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Enzimas compostas do produto comestível do gosto liso para a fermentação do biscoito
Especificações
Number modelo :
BR
Lugar de origem :
China
Termos do pagamento :
L/C, D/A, D/P, T/T
Detalhes de empacotamento :
25kg/drum
Classificação :
enzima da Alimento-categoria
Formulário :
Pó
Cor :
Esbranquiçado à luz - amarelo
Espaço de aplicação :
Biscoitos e cookies
Descrição

Enzima composta do biscoito - α-amílase e glucoamylase do Papain

O BR composto da enzima do biscoito consiste no papain, na α-amílase, e no glucoamylase. É projetado especialmente para a fermentação do biscoito.

 

Composição

Ingredientes Atividade
Papain ≥2,000U/g
Glucoamylase ≥2,000U/g
α-amílase ≥10U/g
Fosfato do Distarch --

Características

 

Escala eficaz do pH: 4.0-9.0; Escala ótima do pH: 5.0-8.0

Variação da temperatura eficaz: 20-80℃; Variação da temperatura ótima: 30-65℃

Benefícios

 

Após ter usado o BR:

 

- Mais baixa viscosidade da massa, tempo de amasso mais curto e tempo de produção, e menos energia usada;

- Gosto liso, crocante, e delicado;

- Coloração homogênea e natural;

- Mesmo impressão de superfície, clara, com camadas bem-formadas dentro do biscoito.

 

Aplicação

50 a 200g por 100kg da farinha;

A dosagem ótima deve ser determinada de acordo com as condições reais (receita, pH, temperatura, etc.).

Adicione a enzima diretamente na farinha ao fazer a massa, ou dissolva-a com uma pequena quantidade de água antes da adição. Misture bem.

Armazenamento

Conserva em uma área fresca e seca com boa ventilação. Evite a luz solar direta. Uma temperatura de armazenamento do ℃ 0 a 10 pode estender o tempo de conservação.

Tempo de conservação

12 meses em 25℃.

Segurança

Avoid que inala o pó da enzima. Enxágüe imediatamente por mais de 15 minutos com água se contato com pele ou olhos.

Enzimas compostas do produto comestível do gosto liso para a fermentação do biscoito

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Detalhes do produto
Number modelo :
BR
Lugar de origem :
China
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L/C, D/A, D/P, T/T
Detalhes de empacotamento :
25kg/drum
Classificação :
enzima da Alimento-categoria
Formulário :
Pó
Fornecedor de contacto
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Sunhy Trading (Wuhan) Co., Ltd.

Verified Supplier
5 Anos
hubei, wuhan
Tipo de empresa :
Empresa comercial
Produtos principais :
Enzimas da alimentação animal, Enzimas do porco, Enzimas do ruminante
Nível de certificação :
Verified Supplier
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