Facas de corte circulares de carburo de tungstênio para processamento de alimentos

Descrição:

Aqui estão os pontos-chave sobre a utilização de lâminas de aço inoxidável na indústria de transformação de alimentos:

1Proteção contra corrosão

• Os materiais de aço inoxidável podem resistir efetivamente à corrosão da umidade, alimentos ácidos e agentes de limpeza.
• A limpeza e manutenção regulares são cruciais para evitar a corrosão da lâmina.

2Dureza e retenção da borda

• As lâminas precisam manter uma borda afiada e precisa para garantir um corte e corte eficientes.
• O uso de aço inoxidável de alto teor de carbono, como o grau 420 ou 440, pode melhorar a dureza e a retenção das bordas.
• É necessário afiar e afiar periodicamente para manter um desempenho óptimo de corte.

3Higiene e segurança alimentar

• As superfícies de aço inoxidável não são porosas, facilitando a limpeza fácil e evitando resíduos de alimentos e crescimento de bactérias.
• A limpeza e a desinfecção minuciosas das lâminas após cada utilização são obrigatórias para cumprir as normas de segurança alimentar e evitar a contaminação cruzada.
• Os desenhos de lâminas sem costura e com superfície lisa são preferidos para uma limpeza eficaz.

4Ergonomia e segurança operacional

• A alça e o projeto da lâmina devem considerar o conforto, o controle e a segurança do operador, reduzindo o risco de lesões durante o uso.
• As características ergonômicas da alça, os protetores e o design equilibrado são importantes.
• Os trabalhadores devem receber uma formação adequada sobre a utilização segura das ferramentas de corte.

5Durabilidade e manutenção

• As lâminas devem suportar as exigências de operações de processamento de alimentos de alta intensidade, incluindo uso frequente, exposição a ambientes adversos e afiamento regular.
• A manutenção da lâmina deve ser simples, com protocolos claros de limpeza, afiamento e armazenamento.
• A inspecção regular e a substituição oportuna das lâminas desgastadas ou danificadas são cruciais para garantir o desempenho do corte e a segurança dos alimentos.

Lâmina de processamento de alimentosEspecificações:

A seguir apresentam-se os pontos-chave relativos aos requisitos de forma e tamanho das lâminas para aplicações de transformação de alimentos:

1"Formas de lâmina"

• O processamento de alimentos requer uma variedade de formas de lâminas, tais como:
• Máquinas e aparelhos de secagem
• De largura não superior a 50 mm
• De peso superior a 200 g/m2, mas não superior a 200 g/m2
• Diferentes formas de lâminas são adequadas para tarefas específicas de corte, como cortar, cortar, triturar, etc.

2Tamanho da lâmina

• O comprimento da lâmina é uma consideração importante, pois precisa ser adequado ao tamanho e ao tipo de alimento a ser processado.
• As lâminas mais longas (por exemplo, 10-12 polegadas) são frequentemente usadas para itens grandes como carne ou pão, enquanto as lâminas mais curtas (por exemplo, 4-8 polegadas) são mais adequadas para produtos menores.
• A espessura da lâmina também é importante - lâminas mais finas (por exemplo, 1,5-2,5 mm) proporcionam cortes mais limpos, enquanto lâminas mais grossas (por exemplo, 2,5-4 mm) oferecem mais durabilidade.
• O peso da lâmina pode afectar o controlo e a fadiga do utilizador durante uma utilização prolongada, pelo que são importantes considerações ergonómicas.

3Desenhos especializados de lâminas

• Algumas aplicações de processamento de alimentos podem exigir formas de lâmina especializadas, tais como:
• Máquinas e aparelhos para a produção de óleos
• Máquinas e aparelhos de limpeza, de uso doméstico
• Máquinas e aparelhos para a fabricação de máquinas e aparelhos para a fabricação de máquinas

4"Sistemas de lâminas intercambiáveis"

• Os projetos de lâminas modulares ou intercambiáveis permitem mudanças rápidas de lâminas para acomodar diferentes tarefas.
• Esta flexibilidade ajuda a melhorar a produtividade e reduz a necessidade de múltiplos conjuntos de facas dedicados.

5"Conformidade regulamentar"

• Os regulamentos de segurança alimentar geralmente exigem requisitos específicos para a suavidade da borda da lâmina, ausência de fendas e outros recursos de design para facilitar a limpeza e a higienização.
• Os materiais e a construção das lâminas devem cumprir as normas aplicáveis em matéria de contacto com alimentos.

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Aplicações:

Embalagem de lâminas de processamento de alimentos: