Descrição do produto:

Polyglycerol esters of fatty acids (PGE) Aditivo alimentar emulsificante para pastelaria PGE E475 Para batida

Polyglycerol Esters of Fatty Acids, também conhecido como aditivo alimentar E475 ou emulsionante de pastelaria, é um pó branco a quase branco, que é um dos melhores emulsionantes para tipos de alimentos,produtos cosméticos e de cuidados de saúde.

Utilização:

1. Utilizado como emulsionante e melhorador de cristais em margarina, manteiga, encurtação e molho de ostras para evitar a separação óleo-água e prolongar a vida útil.
2, na aplicação de alimentos de panificação, fazer o óleo na massa dispersa mais uniformemente, produzir pequenas bolhas estáveis, aumentar o volume, reduzir o teor de óleo do produto, melhorar a estrutura,melhorar o desempenho antienvelhecimento do produto.
3, adicionar produtos de sorvete, pode fazer partículas de gordura fina e distribuição uniforme, melhorar a estabilidade da emulsão;
4, no leite, beber produtos com emulsificação, molhar, ajudar a dissolver e assim por diante, e tem o efeito de sabor, aroma, cor e assim por diante.
5, utilizado em produtos à base de carne pode prevenir o envelhecimento do amido, inibir a contração, a absorção de água e o endurecimento.
6, usado para doces, chocolate, pode impedir a separação de gordura, bom sabor.
Quantidade recomendada de adição:
O limite máximo de adição é de 0,01% para o pão e a pastelaria, enquanto o limite máximo é de 0,3% para o gelado.

Parâmetros técnicos:

Embalagem e armazenagem:

Embalagem: 20 kg/ caixa, teor líquido 20 kg.
Armazenamento: deve ser conservado num local fresco, ventilado e seco a temperatura ambiente.É proibido misturar armazenamento e transporte com material inflamável.O prazo de conservação não aberto é de 12 meses.