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emulsivos do produto comestível do estabilizador cítricos e ésteres dos ácidos gordos do glicerol
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Especificações
Lugar de origem :
Guangzhou, Guangdong, China
Número de modelo :
CITREM
MOQ :
2MT
Detalhes de empacotamento :
papel do ofício 20kg/e saco tecido PP + saco interno do PE
Tempo de entrega :
40 a 50days
Termos do pagamento :
Contacte por favor a pessoa das vendas
Capacidade da fonte :
recipiente 13,000kgs/
Aplicação :
Margarina|Encurtamento|Leiteria
Nome do produto :
Emulsivos do produto comestível
Descrição

Emulsivos do produto comestível do estabilizador cítricos e ésteres dos ácidos gordos do glicerol

 

 

Descrição:

 

Ésteres VÍVIDOS dos ácidos cítricos e gordos do glicerol obtidos pela esterificação do glicerol com ácido cítrico e ácidos gordos comestíveis ou pela reação de uma mistura de mono e de diglycerides do ácido gordo comestível com ácido cítrico; consiste em ésteres misturados do ácido cítrico e de ácidos gordos comestíveis com glicerol; podem conter partes menores de ácidos gordos livres, glicerol livre, o ácido cítrico e mono livres e diglycerides; neutralizado parcialmente com hidróxido de sódio. É coberto pelo número de referência da UE. E472 C. Devido ao fato de que a legislação no uso de aditivos de alimento varia de um país a outro, a lei de alimento local deve ser examinada.

 

Ésteres dos ácidos cítricos e gordos da especificação do glicerol

 

Ácido cítrico total (%) ≥13
Índice de acidez (magnésio KOH/g) 40~80 (como o pedido)
Valor de Saponification (magnésio KOH/g) 250-330 (como o pedido)
Ponto de derretimento (℃) Approx.60
Valor de iodo (g I/100g) ≤3
Ligação (Pb, mg/kg) ≤2
Cinza sulfatada (%) ≤10

 

 

Aplicações:

 

•   Os ésteres do ácido de VIVIDRCitric e do ácido gordo do glicerol são aplicados no alimento como o estabilizador, emulsivo, condicionador da massa, synergist antioxidante.

•    Especialmente na aplicação solúvel em água da emulsão com solubilidade acima da água 55℃.

 

 

•    Dosagem:

1) Não desnatadeira da leiteria: 0.5%-0.8% do produto total, do derretimento na água 55℃-65℃ ou dos óleos, junto com o outro emulsivo.

2) Gordura & óleos para a fritura, a margarina ou o encurtamento: 0.5%-1.0% da gordura, junto com o antioxidante.

 

•    Ao fazer não a desnatadeira da leiteria

•    Dê mais distribuição de tamanho uniforme do glóbulo gordo;

•    Melhorado clareando o efeito;

•    Dissolva no poço de água;

•    Branco e textura leitosos melhorados.

 

•    Ao fazer a margarina /shortening/oils para fritar

•    Synergist de Antioxide, evitando a bronzagem da cor;

•    Prolongue o período seguro para fritar.

•    Ajuste o cristal para a margarina/gordura.

 

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2MT
Detalhes de empacotamento :
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Tempo de entrega :
40 a 50days
Termos do pagamento :
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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Verified Supplier
13 Anos
guangdong, guangzhou
Tipo de empresa :
Fabricante
Produtos principais :
Emulsivos do produto comestível, Emulsivos da padaria, Emulsivo do bolo
Nível de certificação :
Verified Supplier
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