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Do Monostearate seguro do Sorbitan de CAS [1338-41-6] fermentos secos para a emulsão do bolo
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Especificações
Lugar de origem :
Guangzhou, Guangdong, China
Número do modelo :
Período 60, E491
MOQ :
2MT
Detalhes da embalagem :
20kg/carton
Tempo de entrega :
7 a 14 dias
Condições de pagamento :
Contacte por favor a pessoa das vendas
Habilidade da fonte :
20,000kgs
E não. :
E491
Nome do produto :
Emulsivos do produto comestível
Tipo :
Emulsivos
Aparência :
Branco para amarelar grânulos cerosos ou floco
aplicação :
Emulsivo do bolo|Gelado
Descrição

 

PERÍODO vívido 60

 

 

Descrição:

 

O período 60 de VIVIDR é feito do ácido esteárico e do sorbitol. É amplamente utilizado no fermento seco imediato, sistema de emulsão do bolo, espalhando, margarina, alvejantes do café, chicoteando geles, gordura, e assim por diante.

 

 

Especificação:

 

 

Artigo

Unidade

Especificação

1

Aparência

--

Branco para amarelar grânulos cerosos ou floco

 

3

Índice de acidez

magnésio KOH/g

5-10

 

4

Valor de Saponification (

magnésio KOH/g

147-157

 

5

Valor do hidróxilo

magnésio KOH/g

235-260 ou como o pedido

 

6

Ligação (Pb)

mg/kg

≤2

 

 

 

Aplicações:

 

1. Fermento seco

    Função: Atue como o portador do fermento ativo, promova a forma do fermento seco e para manter a bioatividade após a hidratação.

    Dosagem: 10-15% da água, 1% do fermento seco

 

2. Margarina

    Função: Dá a dispersão fina e estável da água. Melhore a plasticidade. Prevent que espirra durante a fritura.

    Dosagem: 1-1.5%

 

3. Gordura

    Função: Ajuste o cristal do óleo. Melhore a estabilidade e força do chicoteamento.

    Dosagem: 1-1.5%

 

4. Creme de chicoteamento

    Função: Tempo de chicoteamento Shorten. Melhore o volume e a estrutura da espuma. Crie um agradável e duro espuma.

    Dosagem: 0.2-0.5%, geralmente com DMG e PGE

 

5. Coffeemate

    Função: Dê uma distribuição de tamanho mais uniforme do glóbulo gordo tendo por resultado o efeito clareando melhorado e o disslove no poço de água.

    Dosagem: 0.5-1% do óleo e da gordura, geralmente com DMG

 

6. Emulsivo do bolo

    Função: Amplie o volume do bolo, melhore a textura do bolo e a estabilidade da pasta. Prolongue a vida útil

    Dosagem: 3-5%, geralmente com DMG, PGE e PGMS

 

7. Bolo

    Função: Amplie o volume do bolo, melhore a textura do bolo. Prolongue a vida útil

    Dosagem: 0,5% da farinha, geralmente usando o gel do bolo diretamente

 

8. Doces e chocolate

    Função: Dispersão Improve dos óleos e da gordura. Diminua a viscosidade do xarope e ajuste a cristalização dos doces.

    Dosagem: 0.3%-1%, geralmente com Tween 60

 

9. Bebida da proteína

    Função: Impeça a delaminação e a sedimentação. Forneça a sensação de boca lisa.

    Dosagem: 0.3-0.6%, geralmente com DMG

 

10. Bebidas contínuas

      Função: Melhore a água-solubilidade e reforce o alvejante.

      Dosagem: 0.2-0.3%

 

11. Leiteria

      Função: A dispersão Promote das gorduras e impede a delaminação.

      Dosagem: 0.1-0.3%

 

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Número do modelo :
Período 60, E491
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Tempo de entrega :
7 a 14 dias
Condições de pagamento :
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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Verified Supplier
13 Anos
guangdong, guangzhou
Tipo de empresa :
Fabricante
Produtos principais :
Emulsivos do produto comestível, Emulsivos da padaria, Emulsivo do bolo
Nível de certificação :
Verified Supplier
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