Emulsificante de boa qualidade de qualidade alimentar E475 PGE Polyglycerol Esters Powder 20kg Cartão

VIVID Polyglycerol Esters of Fatty Acids é sintetizado por diferentes graus de polimerização de polyglycerol e ácido graxo.que apresentem um valor HLB amplo de 2 a 18Tem boas propriedades de emulsificação, resistência a altas temperaturas, tolerância ao sal, resistência a ácidos, etc.

Caractere:Flaca ou pó amarelado a amarelo, inodoro ou com ligeiro odor característico do poliglicerol.

Aplicação: É um dos melhores emulsionantes para tipos de alimentos, cosméticos e produtos de saúde.

Especificações:

Propriedades:
(1) Boas propriedades emulsificantes, dispersantes e estabilizantes;
No processo de transformação de alimentos e bebidas, ocorre frequentemente a separação óleo-água, a fim de melhorar a qualidade do produto e prolongar a vida útil.Estabilizará a fase mista.Para evitar e prevenir a separação óleo-água, estratificação, precipitação ocorrer em alimentos e bebidas e bebidas,

(2) Efeitos antienvelhecimento do amido;
O DMG pode formar complexos com proteínas e amido e pode formar complexos insolúveis com amilose para evitar a recristalização após o resfriamento para evitar o envelhecimento da retrogradação do amido,fazer pão, bolos, produtos à base de batatas e outros alimentos e bebidas ricos em amido permanecem frescos e macios durante muito tempo.

(3) Melhorar a cristalização das gorduras;
Os monoglicerídeos destilados moleculares podem orientar-se na superfície do grey, controlar e estabilizar a cristalização do grey, especialmente na margarina, no shortening e em outros produtos de óleos e gorduras, Também pode melhorar a plasticidade e ductilidade para evitar a camada de condensado e assim por diante.