Emulsivo suíço do estabilizador do bolo do gel do bolo do emulsivo de Rolls para o bolo de esponja, bolo chiffon para a estabilidade
Descrição:
O gel imediato do bolo de Yichuang, projetado por nossa empresa, é um tipo de produto composto do emulsivo especialmente para o processo defatura. É apropriado para a produção de vários bolos de esponja, de tortas da gema, e de outros artigos de pastelaria. Este os produtos podem fornecer o desempenho estável da emulsificação, desempenho de enchimento inflável eficiente, e mantêm o gosto úmido dos bolos.
Descrição do produto:
Aparência: | Pasta grossa ou sólido ceroso |
Cor: | Marrom ou amarelo pálido |
Gosto: | Neutro, pouco gordo |
Especificação:
Poder de formação de espuma (%): | ≥250 |
Arsênico (mg/kg): | ≤2 |
Ligação (mg/kg): | ≤2 |
Escala da aplicação:
Apropriado para fazer tipos múltiplos dos bolos e das pastelarias tais como bolos mergulhados, mini bolos do copo, bolos cozinhados, bolos de esponja, bolos de Nagasaki, bolos do rolo suíço, etc.
Uso
Misture uniformemente com a massa, chicote rapidamente à gravidade específica exigida, a seguir derrame no molde e coza no forno.
Dosagem
Aproximadamente 3-5% dos ovos totais.
Vida útil
12 meses
Empacotamento
3KG, 5KG, 10KG, 20KG