Dosagem:
1) Pão: 0.3%-0.5% pelo peso da farinha nas gorduras antes de chicotear ou de mistura com farinha no formulário do pó.
2) Bolo: 0.3%-0.5% pelo peso da gordura & dos óleos em 55℃-65℃ e então pela mistura com o outro material.
3) Emulsivo do bolo: 3%-20% do total, da mistura com o outro emulsivo no formulário contínuo ou do derretimento no sorbitol com o outro emulsivo como necessário.
4) Chicoteando a cobertura: 0.4%-0.8% do material total, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃.
5) desnatadeira da Não-leiteria: 1.0%-1.5% do material total, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃, assunto à finalidade diferente.
6) Beber do leite: 0.12%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.

7) Bebida da proteína: 0.05%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.
8) Gelado: 0.2-0.3% de produtos totais, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃, assunto à manteiga diferente, gordura & óleos ou margarina.
9) Margarina, gordura: 0.3%-0.5% pelo peso da gordura & dos óleos em 55℃-65℃, assunto à finalidade diferente.

10) Doces: 1.5%-2% da gordura & dos óleos em 55℃-65℃.
11) Pigmento: como a fase da dispersão com pigmento, 1.0-1.5% dos óleos em uma outra maneira,
 
•    Ao fazer a leiteria

Dispersão Promote de gorduras e de proteína da leiteria.

Forneça a sensação de boca lisa e o gosto leitoso.

Impeça os óleos que vêm acima.

Reduza o odor estrangeiro das gorduras e dos óleos adicionados.
   
•    Ao fazer o bevarage do potain

Dispersão Promote da proteína.

Impeça os óleos que vêm acima.

Impeça a delaminação e a sedimentação.

Forneça a sensação de boca lisa.

•    Ao fazer o gelado

Emulsão Promote da gordura da leiteria.

Impeça o cristal de gelo grosso melhoram a boca sente.

Taxa inflando do aumento.

Melhore a retenção da forma.

•    Ao fazer a não-leiteria que chicoteia a desnatadeira

Impeça os óleos que saem.

O tempo de chicoteamento Shorten melhora o volume e a estrutura da espuma.

Crie um agradável e duro espuma

•    Ao fazer produtos da padaria

Melhore a estabilidade do andplasticitymprove da estabilidade.

Tempo de chicoteamento Shorten.

Amplie o bolo/breadsize e mantenha a textura homogênea

Prolongue a vida útil