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Monoglyceride destilado Halal E471 & Monoglycerides destilados DMG para a indústria da padaria ou da pastelaria
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Monoglyceride destilado Halal E471 & Monoglycerides destilados DMG para a indústria da padaria ou da pastelaria
Especificações
Lugar de origem :
Guangzhou, Guangdong, China
Número de modelo :
Grânulos de DMG90 A, E471
MOQ :
2MT
Detalhes de empacotamento :
25kg/bag
Tempo de entrega :
7 a 14 dias
Termos do pagamento :
Contacte por favor a pessoa das vendas
Capacidade da fonte :
20,000kgs
Number modelo: :
Tipo B DMG90
Monoglyceride total: :
≥ 90
Marca: :
Vívido
Lugar de origem: :
Guangdong, China
Cor: :
Ceroso amarelo branco leitoso
Aparência: :
Grânulos cerosos
Aplicação: :
Padaria, bebida, gelado, pastelaria
Amostra: :
1KG forneceu livremente
Vida útil: :
24 meses
Categoria: :
Grau alimentício. Grau farmacêutico
Descrição

 Monoglyceride destilado DMG 90 da padaria emulsivos comestíveis para o pão
 
Descrição:
VIVIDR destilou o monoglyceride é feito do vegetal comestível, inteiramente hidrogenado baseou o óleo. Os Monoglycerides destilados são de uso geral na padaria, os óleos & as gorduras, a leiteria, sobremesas congeladas, confeitos e plásticos. A escala é baseada no girassol, colza, RSPO certificou o óleo de grão da palma ou da soja e inclui opções GMO-livres e não-hidrogenadas.
 Monoglyceride destilado Halal E471 & Monoglycerides destilados DMG para a indústria da padaria ou da pastelaria
Especificações:

 

Artigo

Unidade

Especificação

1

Aparência

--

Branco aos grânulos cerosos esbranquiçados sem odor desagradável

2

Monoglyceride total

%

≥ 90

3

Índice de acidez

magnésio KOH/g

≤ 3

4

Ponto de derretimento

℃

Aproximadamente 65

5

Valor de iodo

g/100g

≤ 2

6

Arsênico

mg/kg

≤ 1

7

Vida útil

 

24 meses

Monoglyceride destilado Halal E471 & Monoglycerides destilados DMG para a indústria da padaria ou da pastelaria
Propriedades:
(1) boa emulsão, dispersão, propriedades de estabilização;
Na óleo-água da transformação de produtos alimentares a separação ocorre frequentemente, a fim melhorar a qualidade de produto e prolongar a vida útil. O emulsivo é adicionado geralmente durante a procissão, estabilizará a fase misturada, e forma uma emulsão uniforme. De modo que para evitar e impedir a separação da óleo-água, a estratificação, a precipitação para acontecer no alimento e a bebida,


(2) efeitos antienvelhecimento do amido;
DMG pode formar complexos com proteína e amido, e pode formar complexos insolúveis com amido da amilose para impedir o recrystallization após refrigerar para impedir o envelhecimento do retrogradation do amido, fazendo o pão, bolo, os produtos da batata e outros alimentos amido-ricos permanecem frescos e macios por muito tempo.


(3) para melhorar a cristalização de gorduras;
Os monoglycerides destilados moleculars podem orientar na superfície de greese, controle e estabilizar greese cristalizando, especialmente na margarina, a gordura e os outros óleos e produtos das gorduras. Pode igualmente melhorar a plasticidade e a ductilidade para impedir e assim por diante a camada condensada.

Monoglyceride destilado Halal E471 & Monoglycerides destilados DMG para a indústria da padaria ou da pastelaria

 

AplicaçãoBenefício
PãoSoftness da migalha e extensão da vida útil
BolosMelhora o desempenho da massa de bolo, a estrutura da migalha e o volume do bolo
CarameloViscosidade reduzida e distribuição gorda homogênea
QueijoPropriedades de derretimento controladas e controle melhorado da textura
Pastilha elásticaSoftness melhorado da base de goma
Alvejante do caféBrancura melhorada
CremeIncorporação melhorada do ar, espuma, gelo e estabilidade da aproximação amigável
GeladoEstrutura estável
MassaAnti-viscosidade
PlásticosLiberador antiestático e agente de molde

 

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Detalhes do produto
Lugar de origem :
Guangzhou, Guangdong, China
Número de modelo :
Grânulos de DMG90 A, E471
MOQ :
2MT
Detalhes de empacotamento :
25kg/bag
Tempo de entrega :
7 a 14 dias
Termos do pagamento :
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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Verified Supplier
12 Anos
guangdong, guangzhou
Tipo de empresa :
Fabricante
Produtos principais :
Emulsivos do produto comestível, Emulsivos da padaria, Emulsivo do bolo
Nível de certificação :
Verified Supplier
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