Pastelaria imediata do emulsivo do bolo da esponja do alimento para prolongar a vida útil
Pastelaria imediata do emulsivo do bolo da esponja do alimento para prolongar a vida útil 10kg/carton contínuo ceroso
Descrição:
O emulsivo imediato do bolo do tipo de Yingu pode bater acima da massa rapidamente, encurtar o chicoteamento da estabilidade do tempo e da forma do aumento da massa. É um emulsivo ideal que dê o naco ampliado, fornece a textura delicada e macia e a vida útil prolongada aos produto acabados.
- Especificações:
- Emulsivo imediato do bolo
- Aparência: Pasta grossa ou sólido ceroso
- Cor: Claro - amarelo
- Gosto: Neutro, pouco gordo
- Vida útil 12 meses
- Poder de formação de espuma (%): ≥350
- Arsênico (mg/kg): ≤2
- Ligação (mg/kg): ≤2
Aplicações:
- Depois que sua introdução nos anos 80 no mercado de China como o primeiro de seu tipo, emulsivo imediato do bolo de Yingu tem tomado a ligação nas vendas no mercado devido a suas operabilidade fácil, estabilidade da qualidade e aplicabilidade larga. É aplicável aos vários bolos de esponja assim como pastelarias.
- Dosagem
- Na média e no bolo de esponja superior da categoria --- 3~5% por peso dos ovos
- Na pastelaria ---5% por peso da farinha
- Uso:
- 1. Adicione na massa antes do chicote rápido ao fazer bolos.
- 2. Adicione com a extremidade da graxa ao fazer a pastelaria.