Especificações
Number modelo :
PGE155
Lugar de origem :
Guangzhou, Guangdong, China
MOQ :
2mt
Termos do pagamento :
Contacte por favor a pessoa das vendas
Capacidade da fonte :
recipiente 15,000kgs contínuo
Prazo de entrega :
40 a 50days
Detalhes de empacotamento :
rede 20kg contínua na caixa com o saco interno do PE. rede 20kg líquida no balde dos PP.
Lugar de origem: :
Guangdong, China
Marca: :
Vívido
Tipo: :
Emulsivos, estabilizadores, emulsivos, estabilizadores
Number modelo: :
PGE155
Cor: :
Branco
Certificação: :
HACCP/ISO /HALAL
Prateleira: :
2 anos
Embalagem: :
20kg/carton
Categoria: :
Produto comestível
MOQ: :
1MT
Descrição

Ésteres do Polyglycerol dos aditivos dos ingredientes do produto comestível do alimento Addititves dos ácidos gordos E475 para o pó da padaria e de leite

Baixo glicerol livre solúvel em água do emulsivo PGE140 do índice de acidez baixo


 
Descrição:
 
Os ésteres VÍVIDOS do Polyglycerol dos ácidos gordos PGE1155 são emulsivo feito do ácido do polyglycerol, o palmitic e o esteárico, com baixo glicerol livre, baixo índice de acidez e odor suave. O polyglycerol é na maior parte triglycerol e tetraglycerol em consequência da purificação. É amplamente utilizado no gelado, não desnatadeira da leiteria, produtos láteos, margarina, gordura, gel do bolo e assim por diante.
 Ésteres do Polyglycerol dos aditivos dos ingredientes E475 do produto comestível de ácidos gordos para o pó da padaria e de leite
 
Especificação de PGE 155 (principalmente tetrapoly-)
 

Aparência Grânulos
Cor Branco ou luz-amarelo
Índice de acidez (magnésio KOH/g) ≤3.0
Valor de Saponification (magnésio KOH/g) 130-145
Valor de iodo (g I/100g) ≤1.0
Ponto de derretimento (℃) 55-58
Arsênico (as) (mg/kg) ≤3
Metal pesado (como o Pb, mg/kg) ≤10

 Ésteres do Polyglycerol dos aditivos dos ingredientes E475 do produto comestível de ácidos gordos para o pó da padaria e de leite
 

Aplicações:

PGE155 é usado nos produtos da padaria, no emulsivo de alta qualidade do bolo, chicoteando a cobertura, não a desnatadeira da leiteria, beber do leite, a bebida da proteína, etc.

 

Dosagem:

Pão: 0.3%-0.5% pelo peso da farinha nas gorduras antes de chicotear ou de mistura com farinha no formulário do pó.
Bolo: 0.3%-0.5% pelo peso da gordura & dos óleos em 55℃-65℃ e então pela mistura com o outro material.
Emulsivo do bolo: 3%-20% do total, da mistura com o outro emulsivo no formulário contínuo ou do derretimento no sorbitol com o outro emulsivo como necessário.
Chicoteando a cobertura: 0.4%-0.8% do material total, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃.
desnatadeira da Não-leiteria: 1.0%-1.5% do material total, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃, assunto à finalidade diferente
Beber do leite: 0.12%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.
Bebida da proteína: 0.05%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.
Gelado: 0.2-0.3% de produtos totais, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃, assunto à manteiga diferente, gordura & óleos ou margarina.
Margarina, gordura: 0.3%-0.5% pelo peso da gordura & dos óleos em 55℃-65℃, assunto à finalidade diferente.
Doces: 1.5%-2% da gordura & dos óleos em 55℃-65℃.
Pigmento: como a fase da dispersão com pigmento, 1.0-1.5% dos óleos em uma outra maneira,

Ésteres do Polyglycerol dos aditivos dos ingredientes E475 do produto comestível de ácidos gordos para o pó da padaria e de leite
 
•    Ao fazer o pão

•    Melhore o softness da migalha;

•    Amplie o volume;

•    Forneça uma estrutura da migalha da multa e do uniforme.
 
•    Ao fazer o bolo

•    Amplie o volume;

•    Melhore a textura;

 

•    Ao fazer o emulsivo do bolo

•    Ajuste DMG para ser monoglycerides de cristal do α- com água;

•    Aumente a solubilidade de água;

•    Aumente a taxa inflando de cozimento;

•    Textura do controle da pasta.

 

•    Ao fazer o chicoteamento da cobertura

•    Taxa da bolha do aumento;

•    Tempo de chicoteamento Shorten;

 

•    Ao fazer a desnatadeira da não-leiteria

•    Dê uma distribuição de tamanho mais uniforme do glóbulo gordo;

•    Melhorado clareando o efeito;

•    Dissolva no poço de água.

 

•    Ao fazer a margarina /shortening

•    Ajuste o cristal do óleo;

•    Aumente objetos contínuos;

•    Ajuste a aparência da margarina como o brilho, textura;

•    Impeça a dispersão da água na margarina;

•    Tempo de chicoteamento Shorten no uso.

 

•    Ao fazer o gelado

•    Avoid que forma o grande cristal de gelo;

•    Melhore a boca sente;

•    Forneça a textura cremosa;

•    Melhore a estabilização.
 

•    Ao fazer doces

•    Reduza a viscosidade e a cristalização do açúcar;

•    Qualidade comendo Improve.

 

•    Ao fazer o pigmento

•    Melhore o pigmento que é dispersão solúvel dos óleos na água.

 

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Ésteres do Polyglycerol dos aditivos dos ingredientes E475 do produto comestível de ácidos gordos para o pó da padaria e de leite

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40 a 50days
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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

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guangdong, guangzhou
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