Do emulsivo solúvel em água saudável do emulsivo do bolo da eficiência elevada gel imediato do bolo
Descrição:
Gel imediato do bolo de Yichuang, pode accelarate a aeração da massa, melhora a força da estabilidade e da expansão para a massa. Pode igualmente significativamente melhorar a textura, o gosto e o softness de produtos do bolo.
Especificações:
- Emulsivo imediato do bolo de Yichuang
Aparência: |
Pasta grossa ou sólido ceroso |
Cor: |
Claro - amarelo |
Gosto: |
Pouco gordo |
Vida útil: |
12 meses |
Poder de formação de espuma (%): |
≥350 |
Arsênico (mg/kg): |
≤2 |
Ligação (mg/kg): |
≤2 |

Aplicações:
- Depois que sua introdução nos anos 80 no mercado de China como o primeiro de seu tipo, emulsivo imediato do bolo de Yingu tem tomado a ligação nas vendas no mercado devido a suas operabilidade fácil, estabilidade da qualidade e aplicabilidade larga. É aplicável aos vários bolos de esponja assim como pastelarias.
- Dosagem
- Na média e no bolo de esponja superior da categoria --- 3~5% por peso dos ovos
- Na pastelaria ---5% por peso da farinha
- Uso:
- 1. Adicione na massa antes do chicote rápido ao fazer bolos.
- 2. Adicione com a extremidade da graxa ao fazer a pastelaria.